Удаление желчного пузыря — достаточно серьезная операция и следует изучить особенности питания, поменять режим в соответствии со сложившейся ситуацией и продолжать полноценно жить дальше. Какой должна быть диета при удалении желчного пузыря?
Удаление желчного пузыря — особенности диеты
Удаление желчного пузыря ведет к нарушению обмена веществ, поэтому важно наладить питание таким образом, чтобы нормализовать процесс выделения желчи и метаболизм. Чтобы понять суть процесса, следует напомнить, что желчный пузырь — это орган, который снабжает накапливающейся в нем желчью 12-персную кишку, после того, как в нее поступает частично переваренное содержимое желудка.
После холецистэктомии желчь может начать застаиваться в желчных протоках или попадать в желудок, в результате чего возникает воспаление слизистой.
Чем чаще еда попадает в желудок, тем более сокращается риск застоя желчи и образования новых камней, но уже в протоках. Перейдите, как минимум, на 5-разовое питание.
Поскольку недостаток в рационе растительных жиров и, наоборот, преобладание животных, очень часто ведет к образованию камней, полностью откажитесь от жирной свинины, сала, бараньего и говяжьего жира. Замените их растительными жирами, которые ускоряют отхождение желчи. В небольшом количестве допускается сливочное масло.
Удаление желчного пузыря — меню в первый месяц
В первые двое суток после операции запрещается есть и даже пить, к концу вторых суток больному разрешаются в небольших количествах вода, слабый чай, нежирный кефир и отвар из сухофруктов. При этом жидкости в это время следует выпивать не больше 1,5 литра.
На третьи сутки в меню можно ввести омлет из белка, картофельное пюре, соки – тыквенный или яблочный. Больному, который перенес удаление желчного пузыря, в послеоперационный период можно дать протертый супчик на овощном бульоне с ложечкой сметаны или сливочного масла. Так же разрешена отварная рыба, фруктовое желе. Разовая порция не должна превышать 200 г, всего питание в эти дни должно быть 6-8 разовым.
На 5-е сутки диета при удалении желчного пузыря разрешает включать в рацион подсушенный белый хлеб, несколько сухариков или галеты. Дневная норма хлебобулочных изделий не более 100 г.
Через 6 дней больному можно начинать давать жидкие каши. Можно дополнить рацион творогом, вареной рыбой, мясом птицы, овощным пюре.
В меню после удаления желчного пузыря в первый месяц и вплоть до 6-8 недель после операции пища должна готовиться на пару либо отвариваться. Жарка строго запрещена.
В это время можно употреблять:
· овощные пюре,
· каши,
· паровые котлеты, рыба, постное мясо,
· овощные пюре, тушеные или паровые овощи, омлет из яичного белка,
· пудинги, запеканку из творога,
· фруктовые кисели, соки, желе.
Диета через 1,5 месяца после операции
Через 1,5 месяца после операции в рацион разрешается добавить вареное куриное яйцо, крольчатину, овощные и фруктовые салаты, заправленные растительным маслом или нежирным йогуртом, винегрет, вареную колбасу, постные щи, молоко и все каши.
Перенесшим удаление желчного пузыря сразу же в послеоперационный период и навсегда придется исключить из меню следующие продукты:
· все виды жирного мяса и колбас, а также любые копчености;
· кондитерские изделия — торты, конфеты, сладкая выпечка и газировка, какао и шоколад;
· пряности, специи и др. продукты, раздражающие слизистую – лук, чеснок, редис и редьку;
· все виды консервов, маринадов и солений;
· грибы;
· наваристые мясные и рыбные супы;
· все кислые и острые продукты,
· студни и мороженое, т.к. холодная еда может спровоцировать спазмы желчных протоков;
· алкоголь;
· продукты, в составе которых содержится грубая клетчатка: хлеб и изделия из муки грубого помола или отрубей, горох, фасоль и т.д.
К сожалению, диета при удаленном желчном пузыре должна быть очень строгой, т.к. ее несоблюдение может быть чревато непоправимыми последствиями.
И наоборот, соблюдая рекомендованную врачами диету и контролируя свои эмоции, вы можете полноценно жить долгие годы и после холецистэктомии.
http://www.youtube.com/watch?v=xM9CCaQ9Jqw
Источник: