Вы удивитесь.
- В пальмовом масле содержатся каратиноиды – организм превращает их в витамин А.
- Всемирная организация здравоохранения называет пальмовое масло лучшим источником витамина Е, который заживляет следы постакне. Поэтому его часто назначают подросткам при высыпаниях.
- В нем содержится олеиновая жирная кислота – Омега-9. Аналогичная кислота есть в оливковом масле. Она снижает «плохой холестерин. Ее много и в авокадо – врачи советуют его при похудении. Олеиновая кислота нормализует обмен веществ.
- В Европе и США используют рафинированное пальмовое масло – для замены трансжиров. В 20 веке трансжиры использовали, чтобы выпускать печенье, конфеты, полуфабрикаты из теста. ВОЗ доказала их вред и запретила использовать в продуктах. Норма – не больше 2%. Производители перешли на пальмовое масло, потому что этих компонентов в нем – ноль. При этом оно подходит для ассортимента продуктов, для которого раньше брали трансжиры.
Читайте также «5 самых здоровых моделей питания».
Источник: