Компот из облепихи (морс из облепихи, напиток из облепихи, детская фанта)

Облепиха любима многими за полезные для здоровья свойства. Ягода содержит большое количество веществ, положительно влияющих на системы и органы, что позволяет использовать продукт при лечении ряда патологий. Важно знать полезные свойства и противопоказания облепихи, чтобы уметь правильно использовать все возможности плодов.

Описание облепихи

Облепиха – дерево высотой от 1 до 6 метров (в редких случаях до 15) или кустарник, относится к семейству Лоховые роду Облепиха. Растение колючее. Листья узкие очередно расположенные, серебристо-зеленые, с нижней стороны беловатые или ржаво-золотистые.

Цветы появляются весной до момента раскрытия листьев. Мелкие, однополые, из-за чего при посадке необходимо наличие на участке нескольких растений.

Плоды облепихи – ложные костянки. Формируются из орешка и цветоложа разросшегося, сочного и мясистого. Цвет ягод оранжевый или красноватый. Они густо покрывают ветви, отчего и произошло русское название растения.

Форма плодов круглая или удлиненная. Описание облепихи разных сортов немного отличаются.

Произрастает в диком виде в Сибири. Как садовое растение выращивается повсеместно из-за высоких лекарственных качеств и приятного кисловатого вкуса.

Состав

Полезные вещества присутствуют во всех частях растения, в том числе в косточке. Главную ценность в составе плодов представляют:

• органические кислоты (винная, яблочная);
• жирные масла;
• триглицериды;
• сахариды;
• пектины;
• флавоноиды (особо высокое содержание кверцетина);
• микроэлементы (в максимальной концентрации железо, магний, цинк, калий);
• витамины: А, С, К, Е, В.

Ягода сохраняет свои лекарственные свойства не только в свежем, но и в замороженном виде на протяжении 6 месяцев. Витамины в облепихе не теряются и после заморозки.

Часто облепиху называют ягодой женщин, хотя плоды оказывают положительное действие и на мужской организм.

Продукт относится к низкокалорийным. Разрешен к употреблению лицам, сидящим на диете. Калорийность облепихи на 100 гр. — 80-82 ккал.

Состав облепихи уникален. Плоды помогают в лечении и профилактике заболеваний, а также в сохранении красоты и молодости.

Чем полезна облепиха для организма человека

Облепиха применяется в народной медицине по причине широкого спектра действий на организм. Регулярное употребление ягод в пищу поддерживает здоровье и предупреждает развитие многих патологий.

Целебные свойства ягод облепихи:

• профилактическое действие против развития инфарктов и инсультов;
• укрепление сердечной мышцы и стенок сосудов;
• очищение печени от токсинов, содействие нормальному функционированию;
• обеспечение правильной работы желудочно-кишечного тракта;
• улучшение обменных процессов в организме;
• поддержание иммунной системы;
• профилактика развития атеросклероза сосудов;
• предупреждение развития суставных заболеваний;
• нормализация кровяного давления.

Главные лечебные свойства облепихи, проявляющиеся при применении в народной медицине, следующие:

• обезболивающее;
• противовоспалительное;
• послабляющее;
• антисептическое;
• регенерирующее;
• смягчающее.

Для укрепления здоровья облепиху рекомендуют есть сырой, протертой с сахаром или смешанной с медом. Из ягод готовят специальный чай, масло или отвар. Полезность облепихи сложно переоценить.

Польза ягод для женщин

Для женщин ягоды облепихи особенно полезны, так как позволяют сохранить молодость, улучшают гормональный фон и помогают поддержать здоровье репродуктивной системы.

Регулярное употребление плодов позволяет предупредить появление и ускорить выздоровление воспалительных патологий матки и придатков.

Тампоны с облепиховым маслом помогают избавиться от воспаления слизистой влагалища и эрозии шейки матки. В отличие от многих медикаментозных препаратов не нарушают микрофлору и не оказывают негативных побочных действий.

Облепиха входит в состав ректальных и вагинальных свечей, назначаемых при следующих проблемах у женщин:

• цервицит;
• эндоцервицит;
• кольпит;
• геморрой;
• эрозия шейки матки;
• трещины в области ануса.

Мазь на основе выжимки из ягод помогает при синехии у девочек. Предотвращает осложнения, способствует нормальному формированию тканей.

При регулярном употреблении облепихи в значительной степени улучшается состояние волос, ногтей и кожи.

Облепиха при беременности

В период ожидания ребенка женщина нуждается в большом количестве витаминов, минералов и фолиевой кислоты. Облепиха при беременности обеспечивает значительный процент этих веществ в суточном рационе.

Включение ягоды в меню важно для будущей матери, заботящейся о своем здоровье и правильности развития плода.

В некоторых случаях облепиха дает шанс отказаться от применения лекарственных препаратов, использование которых в период вынашивания ребенка нежелательно. А также:

• укрепляет иммунитет;
• улучшает самочувствие при ОРЗ;
• поддерживает гемоглобин на должном уровне;
• препятствует появлению врождённых пороков развития у будущего ребёнка;
• способствует правильному формированию плаценты и костной системы плода;
• помогает сопротивляться позднему токсикозу.

Облепиха при грудном вскармливании поможет быстрее восстановиться кормящей маме, способствует нормальному развитию новорожденного.

Вводят в рацион продукт со 2 месяца после рождения ребенка постепенно. Не ешьте плоды на голодный желудок. Сначала попробуйте 3-4 ягодки или глоток сока и двое суток внимательно наблюдайте за состоянием малыша.

В дальнейшем суточная норма 50 гр. в день и 150 гр. в неделю.

Облепиховое масло используется кормящими женщинами при трещинах на сосках. Средство ускоряет регенерацию и предотвращает инфицирование ранок, при этом совершенно безопасно для малыша.

Применение в косметологии

Облепиха в косметологии применяется женщинами часто. Экстракты или масло плодов добавляются в различные кремы и маски для питания кожи, улучшения цвета, повышения упругости и замедления процессов старения.

Маска из облепихи для лица, приготовленная из свежих ягод, настоящий живительный эликсир для кожи.

Плоды используется в средствах для ухода за волосами, так как помогают быстро оздоровить кожу головы и волосяные луковицы.

При регулярном применении масок с облепихой избавляются от перхоти, кожного зуда и значительно улучшают состояние локонов. Масло растения для волос отличное средство для их восстановления.

Полезные свойства облепихи для женщин применяются даже в борьбе с облысением. Связано это с тем, что продукт оказывает на волосяные фолликулы сильное стимулирующее действие.

Как поможет мужчинам

Польза облепихи для мужчин неоценима. Ягоды защищают организм от преждевременного старения, предупреждают появление возрастных изменений в предстательной железе. Окажут положительное влияние плоды и при лечении простатита.

Помимо этого при регулярном употреблении облепиха:

• Предотвратит воспаления мочевыводящих путей и заболевания мочевого пузыря.
• Уменьшит влияние стресса на организм, успокоит нервную систему.
• Поможет держать гормоны на необходимом уровне.
• Выведет токсины из организма при алкогольных отравлениях.

При эректильной дисфункции облепиха не поможет. Использовать ягоду в этом состоянии мужчине полезно только как дополнение к основному лечению, которое назначается врачом.

Для детей

Облепиха детям при разумном применении принесет только пользу. Плоды – настоящий кладезь полезных веществ.

Дети, регулярно кушающие ягоду, меньше подвержены воспалению полости рта, носоглотки. Развиваются быстрее ровесников, почти не болеют в межсезонье.

Облепиха обладает восстанавливающими свойствами. Способствует более быстрому заживлению легких ожогов, обморожений, неглубоких ран. Кроме того при регулярном применении плоды:

• укрепят костную, мышечную ткань, эмаль зубов;
• улучшат работу мозга;
• снимут воспаления, понизят температуру;
• поддержат зрение;
• нейтрализуют токсичные вещества;
• содействуют нормальной работе нервной системы.

Свежие плоды рекомендуют вводить в рацион ребенка с 2 лет постепенно, начиная с 1-2 ягод очищенных от косточек. Знакомство с соком начинают с 1 ч. л., разбавленной водой 1:1.

Противопоказания и вред

Несмотря на все полезные свойства растения, возможен и вред облепихи для здоровья. Это следует учитывать при регулярном поедании плодов. Основными противопоказаниями к употреблению ягод являются:

• Хроническая диарея и склонность к поносу. Плоды обладает послабляющим действием. По этой же причине ягоды не кушают несколько дней после отравлений до того момента как нормализуется пищеварение.
• Аллергия на облепиху – такое явление встречается не часто, но все же имеет место. В подобной ситуации использовать растение не следует как для приема внутрь, так и при наружном применении.
• Проблемы с желчным пузырем. Плоды станут причиной серьезного обострения патологии и ухудшения состояния.
• Мочекаменная болезнь.
• Гипотония. При стойком пониженном кровяном давлении употребление облепихи в больших дозах представляет опасность, так как ягоды способствуют еще большему падению показателя.
• Тяжелые патологии поджелудочной железы.

При пониженном иммунитете облепиху употребляют небольшими порциями, чтобы не спровоцировать развития аллергии.

Сколько можно съесть облепихи в день? Детям за раз разрешено есть 10-15 гр. ягод, взрослым до 50 гр. В день, чтобы не навредить себе, а получить только пользу от плодов, ребенку рекомендуется кушать не более 30 гр., взрослому до 150 гр. продукта.

Облепиховое масло пьют до 5 ст. л. в сутки.

Применение при лечении болезней

Ягоды представляют ценность как средство для лечения болезней в комплексе с лекарствами традиционной медицины. Лечение облепихой распространено у многих народов.

Простуда

В период простуды и гриппа применение облепихи рекомендовано для поддержания организма и повышения сопротивляемости возбудителям болезни. Ягоды помогают снять симптоматику, связанную с воспалением горла и слизистой носа.

В качестве дополнительного лекарства делают чай с облепихой или едят плоды с медом. Полезно употреблять морс из ягод или принимать утром во время завтрака по 1 ч. л. масла. Облепиха при простуде прекрасно сочетается с клюквой.

Гастрит

Для снятия болей при гастрите применяют облепиховое масло. Продукт пьют по чайной ложке перед едой, обязательно запивая водой. Боль и прочие симптомы патологии исчезают в короткий срок.

Отмечаются общее улучшение самочувствия и работы кишечника. Облепиха при гастрите используется в комплексной терапии.

Сахарный диабет

При диабете ягоду кушают, так как гликемический индекс облепихи — 30. Благотворное действие плодов на сосуды и сердце важны для больных, помогают предупредить появление осложнений.

Из-за улучшения обменных процессов в организме, ягоды способствуют снижению уровня сахара в крови, пусть и в небольшой степени. Облепиха при сахарном диабете употребляется в свежем виде, из плодов готовят морс с небольшим количеством сахара.

Геморрой

Для избавления от геморроя применяют свечи с маслом этого растения. Благодаря такому лечению снимается воспаление, устраняются кровотечения, проходят боль и дискомфорт в проблемной зоне. Свечи с облепихой от геморроя продаются в аптеке.

Болезни желудка

Заболевания желудка лечатся при помощи облепихового масла. Продукт пьют также как и при гастрите.

Перед началом лечения проконсультируйтесь с лечащим врачом, который назначает основную терапию. Облепиха для желудка при ряде патологий оказывается противопоказанной.

Панкреатит

Способность плодов оказывать обезболивающее и противовоспалительное действие ценна для лиц имеющих проблемы с поджелудочной железой. Облепиха при панкреатите хорошее дополнение к основному лечению для скорейшего избавления от симптомов патологии.

Ягоды помогают бороться с запорами, часто сопровождающими панкреатит. Кроме того, облепиха способствует ускорению регенерации тканей, что важно при поражениях внутренних органов. Хорошо пить чай из облепихи каждый день.

Подагра

Листья растения используют при подагре. Из них готовят настой, помогающий снять боль и воспаление в суставе. Для приготовления средства:

1. 1 ст. л. сухих листьев заварить стаканом кипятка.
2. Настоять час.
3. Процедить.

Пить по 1/3 полученного объема во время еды трижды в день.

К больному суставу прикладывают компрессы с кашицей из ягод. Это помогает быстро снять боль. Меняют компрессы 1-2 раза в сутки. Облепиха при подагре отличное вспомогательное лекарство.

Похудение

Для тех, кто сидит на диете с целью сбросить вес, плоды становятся незаменимым источником витаминов и минералов. Дополнительно ягоды помогают улучшить обмен веществ в организме, что также способствует похудению.

Облепиха для похудения не средство для уничтожения жира, а способ предотвратить отложение нового.

Облепиха на зиму

Собирают плоды с осторожностью, растение имеет шипы. Удобнее стряхнуть ягоды. Под деревом или кустом расстилают ткань, на которую и упадет урожай. Теперь следует позаботиться о заготовках на зиму.

Варенье

В облепиховом варенье на зиму, приготовленном по этому рецепту, ягоды останутся целыми и невредимыми.

• 2 кг. облепихи;
• 2 кг. сахара;
• 300 мл. воды.

1. Плоды перемыть в дуршлаге под проточной водой.
2. Смешать сахар с водой.
3. На слабом огне довести до кипения.
4. Варить, помешивая 10 мин.
5. Ягоды залить сиропом.
6. Оставить на 3 часа.
7. Процедить через дуршлаг.
8. Сироп вновь довести до кипения.
9. Залить плоды.
10. Варить на слабом огне 15 мин.
11. Разлить по стерильным банкам.
12. Закрыть металлическими или капроновыми крышками.

Хранить в погребе или холодильнике.

Сок из облепихи

Приготовленный сок из облепихи на зиму станет для организма источником витаминов в холодное время года. Готовят напиток различными способами. Добавляют по вкусу сахар, мед, соки овощей и фруктов. Вот один из самых популярных рецептов:

1. Пропустить плоды через соковыжималку.
2. Сварить сироп (на 1 л. воды 1 кг. сахара).
3. Горячий сироп смешать с соком (пропорция 1:2).
4. Напиток разлить по стерилизованным литровым банкам.
5. Поставить на водяную баню.
6. Стерилизовать 20 мин. на 85 градусах.
7. Закатать крышками.
8. Перевернуть вверх дном.
9. Закрыть одеялом.
10. Оставить на 2 дня.
11. Отправить на хранение в темное, прохладное место.

Облепиховое масло

Этот продукт — отличное лекарственное и косметическое средство. Продается в магазинах и аптеках. Но зачем покупать, если куст с оранжевыми ягодами растет во дворе и приготовить масло из облепихи совсем несложно:

1. Отжать сок из ягод.
2. 3 ст. жмыха без косточек засыпать в стеклянную банку.
3. Залить 500 мл. растительного нерафинированного масла.
4. Настаивать 8 дней.
5. Процедить.
6. Готово.

Для улучшения свойств продукта, можно еще раз залить полученным маслом новый жмых и выдержать неделю.

Компот

Облепиховый компот — ароматный напиток с приятным кисло-сладким вкусом, напоминающим ананасовый. На приготовление требуется минимум временных затрат. Рецепт рассчитан на 3-литровую банку.

• плоды облепихи — 1 кг.;
• вода — 1 л.;
• сахар — 200 гр.

1. Очистить ягоды от мусора.
2. Промыть.
3. Стерилизовать банки и крышки.
4. Распределить ягоды по банкам на 1/3 объема.
5. В кастрюлю добавить воду и сахар.
6. Довести до кипения.
7. Залить банки кипящим сиропом.
8. Стерилизовать 15 мин.
9. Снять с плиты.
10. Закатать крышками.
11. Укрыть теплой тканью.

Как заморозить облепиху

Заморозка — самый простой способ сохранить ягоду надолго без потери качества.

1. Промыть плоды.
2. Просушить на вафельном полотенце.
3. Выложить на поднос в один слой.
4. Поместить в морозильную камеру.
5. Включить функцию глубокой заморозки.
6. Через 3 часа достать.
7. Разложить в пакеты для заморозки.
8. Отправить в морозильную камеру.

Заморозить облепиху на зиму можно и в пластиковых контейнерах, предназначенных для минусовых температур. В таком состоянии ягода хранится 6 месяцев не теряя полезных свойств.

Сушеные плоды

Для сушки ягоды собирают в сентябре-октябре до заморозков. Из сушеной облепихи делают компоты, кисели, морсы.

1. Ягоды помыть.
2. Перебрать, удаляя мусор, листья, поврежденные плоды.
3. Сушить сутки на воздухе в тени (разложить в один слой).
4. Переложить на подносы.
5. Поставить в тень на 6 суток.
6. Ягоды периодически переворачивать.
7. Досушить в духовке или электросушилке при температуре 40-50 градусов. Не оставлять без присмотра (плоды не должны пригореть или пересохнуть).

Готовую сушеную ягоду хранить в полотняных мешочках в сухом месте. В такой форме плоды не теряют полезные качества до 1 года.

Чтобы получить двойную пользу, разумнее из плодов получить масло и сок, а жмых засушить.

Облепиха – ценная ягода, которая полезна для здоровья и употребляется людьми с древности. Не стоит забывать о ней и сейчас. Польза облепихи для организма человека неоспорима и научно доказана.

О полезных свойствах и противопоказаниях жимолости читайте тут.

Как приготовить морс с облепихой: рецепты со свежими или замороженными ягодами

Морс из облепихи – один из лидеров среди витаминных низкокалорийных напитков. Он утоляет жажду, повышает иммунитет и просто поднимает настроение. Его ценность определяется богатым химическим составом и множеством лечебных свойств ярко-оранжевой ягоды.

Что стоит знать перед приготовлением

Чтобы напиток получился максимально вкусным и полезным стоит придерживаться некоторых рекомендаций:

• Для приготовления подойдут ягоды свежие и замороженные. И те, и другие надо предварительно обработать. Свежие перебрать, очистить от мусора и тщательно промыть, а замороженным дать оттаять при комнатной температуре.
• В рецепте используют сок, выжатый из предварительно размятых ягод. Можно также проварить оставшийся жмых для получения большего количества жидкости.
• Необязательно ограничиваться в рецептах только облепихой, она хороша в сочетании с другими ягодами и фруктами, например, апельсином, лимоном или брусникой. Для усиления вкуса в напиток добавляют мед или фруктовый сироп.
• Если под рукой нет весов, то можно ориентироваться на следующие нормы: в стакане объемом 200 мл примерно 130 г облепихи, в 250 мл – около 170 г.

Облепиха имеет противопоказания к применению, также она является сильным аллергеном. Это надо учитывать, прежде чем пробовать морс.

Классический рецепт из свежих ягод

• 150 г облепихи;
• 80 г сахара (примерно 3 ст. л. без горки);
• 1 л воды.

1. Предварительно подготовленные ягоды измельчить до состояния пюре с помощью блендера.
2. Отжать сок через мелкое сито, чтобы удалить зернышки и кусочки шкурки.
3. Жмых залить водой, всыпать сахар. Поставить посуду на плиту, довести до кипения на среднем огне, сразу выключить. Оставить на 15 – 20 минут.
4. Отвар отфильтровать, влить в него отжатый ягодный сок, перемешать. При необходимости отрегулировать вкус, добавив сахар или мед. Пить можно теплым или охлажденным.

Рецепт без варки

• 170 г облепихи (замороженной);
• 5-6 ст. л. сахара;
• 1,5 л кипяченой воды.

1. Ягоды разморозить и тщательно размять ложкой или деревянной толкушкой.
2. Полученную кашицу засыпать сахаром, залить водой, как следует перемешать. Процедить через сито.

Пить морс охлажденным, по желанию добавить пару кубиков льда. Срок хранения такого напитка – двое суток. Лучшая емкость – стеклянная посуда с крышкой.

Из замороженной облепихи с медом

• 170 г замороженной облепихи;
• 1,5 л воды;
• 2-3 ст. л. натурального меда.

Ягоды разморозить, пюрировать блендером или растолочь пестиком. Получившуюся массу смешать с медом (желательно использовать жидкий светлый продукт), залить прохладной кипяченой водой, тщательно перемешать. Настаивать заготовку 30 минут, затем процедить через мелкое сито.

Зимой можно побаловать себя этим витаминным напитком. Так как ни на одном этапе ингредиенты не подвергаются термообработке, сохраняются все их полезные свойства.

Витаминный облепиховый морс с апельсином – 2 способа

• 1 ст. облепихи;
• 0,5 л воды;
• 1 крупный апельсин;
• ½ ч. л. молотой корицы;
• 2 бутона гвоздики;
• мед или сахар по вкусу (или заменить на любимый сироп).

1. Воду предварительно вскипятить и остудить 10 – 15 минут.
2. С цитруса снять цедру, выжать сок. Чем более сочным будет апельсин, тем вкуснее получится морс.
3. Ягоды, апельсиновый сок, цедру, пряности сложить в чашу блендера, измельчить до состояния пюре.
4. Залить массу горячей водой, настаивать 35 – 40 минут.
5. По желанию можно разбавить холодной кипяченой водой или пить неразбавленным. Можно поэкспериментировать со специями, например, вместо гвоздики попробовать добавить имбирь.

• 1 ст. облепихи;
• ½ апельсина;
• 1 л воды;
• 50 г меда (или 2 ст. л.);
• 1 палочка корицы.

1. Апельсин очистить. Дольки вместе с ягодами тщательно отжать.
2. Кожуру цитруса натереть на терке. Полученную массу залить водой, добавить корицу, нагреть до кипения и на слабом огне проварить 5 минут.
3. Добавить апельсиново-ягодный жмых, варить еще четверть часа.
4. Жидкость процедить, смешать с медом. После того, как отвар остынет, смешать его с соком.

Можно разнообразить этот рецепт, добавив другие цитрусовые, причем выбирать желательно сладкие фрукты, например, мандарины.

Читайте также: Как приготовить чай из облепихи – классический, с цитрусовыми, пряностями.

С листиками мяты

• 1 ст. облепихи;
• 1 ст. л. меда;
• 1 л воды;
• 2 веточки свежей мяты;
• щепотка корицы.

1. Ягоды протереть через сито. Полученный сок поставить в холодильник.
2. Жмых с мятой и корицей залить водой, нагреть и проварить в течение 5 минут. Снять с огня. Когда остынет, добавить мед.
3. Жидкость отфильтровать, смешать с соком. Подавать, украсив листочком мяты.

Облепиха + клюква

Клюква – еще одна полезная ягода, в состав которой входит множество витаминов, биологически активных соединений. По содержанию витамина С она близка к лимонам и апельсинам. Клюквенный кисель или морс обладают приятной кислинкой, с ягодой можно приготовить и чай.

• 1 ст. облепихи;
• 1 ст. клюквы;
• 500 мл воды;
• сахар, мед, фруктовый сироп.

Воду поставить на огонь. Как только закипит, засыпать ягоды и сразу убрать нагрев. Настаивать час. Перелить настой через сито, чтобы отделить ягоды. Выжать из них сок с помощью соковыжималки. Смешать его с отваром, добавить по вкусу подсластитель.

Вместо клюквы можно приготовить облепиховый морс с еще одной полезной северной ягодой – брусникой, которая придаст напитку изысканную горьковатую нотку и добавит ему витаминов.

Рецепт для мультиварки

Используя мультиварку для приготовления морса, удобнее всего включить режим «суп».

• 300 г облепихи;
• 1,5 л воды;
• 150 г сахара;
• 1 ст. л. сока лимона.

1. Ягоды измельчить с помощью блендера.
2. Полученное пюре соединить с сахаром и лимонным соком.
3. Ягодную массу поместить в мультиварку и готовить 20 минут. Затем смешать с водой, настаивать 15 – 20 минут. Напиток можно пить теплым или охлажденным.

Морс из облепихи поможет не только справиться с простудой или упадком сил, но и подарит неповторимый вкус и хорошее настроение.

Рекомендуем ознакомиться: Рецепты смузи из тыквы. Овощ можно использовать как в свежем, так и отварном виде.

Напитки из ягод облепихи

Лечебные свойства облепихи используются для укрепления сердечно-сосудистой системы, повышения иммунитета, для заживления ран и язв, для снятия воспалений при болезнях горла, при стоматитах и конъюнктивитах, для улучшения состояния кожи и волос, для удаления пигментных пятен. Из облепихи готовят варенья, наливки, настойки и полезные соки. Статья предложит рецепт горячего напитка из облепихи, рецепт напитка из облепихи с имбирем и медом и расскажет, как сделать напиток из облепихи с апельсином, а также о полезных свойствах этих средств.

Из облепихи готовят варенья, наливки, настойки и полезные соки

Рецепты напитков из облепихи в домашних условиях

Облепиха – сочная ягода оранжевого или красноватого цвета с косточкой и кисловатой мякотью. В ягоде содержатся витамины С, А, B, E, H, P и К, пектины, органические кислоты, сахара, минералы и микроэлементы. О полезных свойствах облепихи знали еще в Древней Греции и древнем Китае.

Напитки из ягод облепихи можно готовить с разными добавками: с другими ягодами, фруктами, целебными или пряными травами.

Сок из облепихи увеличивает уровень гемоглобина

Рецепт горячего напитка из облепихи

Сок из облепихи стимулирует иммунную систему, защищает организм от вирусных инфекций, увеличивает уровень гемоглобина, благотворно влияет на пищеварительную систему, действует как жаропонижающее и противоопухолевое средство.

Приготовить горячий напиток можно из свежей облепихи или замороженных ягод с сахаром или медом. Для приготовления напитка из облепихи на зиму понадобятся следующие ингредиенты:

• ягоды облепихи – 600 г;
• вода – 150 мл;
• мед – 150 г.

Для начала необходимо сделать пюре из ягод, затем пропустить массу через сито. Далее в емкость с измельченными ягодами необходимо добавить воду и прокипятить 10 минут. Через 5 минут после выключения — положить мед, размешать и разлить по банкам, закрыть крышкой. Сок готов. Банки следует подержать в тепле, пока не остынут.

Облепихово-имбирный чай пьют при простудах и упадке сил

Рецепт напитка из облепихи с имбирем и медом

Напиток готовят из замороженной облепихи или свежих ягод. Он особенно хорош для поздней осени и для зимы.

Чтобы сделать напиток из облепихи, понадобятся следующие ингредиенты:

• свежий имбирь – 5 см;
• ягоды облепихи – 250 г;
• вода – 900 мл;
• мед – по вкусу;
• корица – 1 палочка на чашку.

Имбирь очистить, натереть на терке. Облепиху размять в ступке, протереть через сито. В каждую чашку положить пару ложек облепихи, 1 чайную ложку имбиря и корицу. В чашки налить закипевшую воду и остудить. После можно добавить мед по вкусу. Получается замечательный вкусный напиток.

Облепихово-имбирный чай стимулирует защитные свойства организма

Рецепт напитка с апельсином

Еще один рецепт напитка из облепихи в домашних условиях — горячий чай с апельсином. Он не только вкусный, но и полезный. Апельсин обуславливает в напитке содержание витамина С, который способствует укреплению иммунитета, сердечно-сосудистой системы, снижению сахара в крови, предотвращает аллергические реакции. Этот напиток из облепихи полезен и для детей.

Приготовить напиток из облепихи с апельсином помогут следующие ингредиенты:

• ягоды облепихи свежие или свежемороженые – 100 г;
• апельсин – 1 штука;
• сахар – 5 ст. ложек;
• вода – 1,5 л

Апельсин промыть водой, нарезать кубиками вместе с цедрой. В кастрюлю налить воду, выложить туда же ягоды и апельсин. После того как вода закипит, положить сахар и кипятить 10 минут. Охладить и разлить по чашкам.

Облепихово-имбирный чай пьют при простудах, упадке сил. Он стимулирует защитные свойства организма, укрепляет нервную систему, благотворно влияет на кровеносную систему и улучшает зрение.

Алкогольные напитки

B домашних условиях изготавливают следующие алкогольные напитки:

• Облепиховка – настойка на водке, спирте или самогоне.
• Наливка.
• Облепиховая настойка на джине.
• Ликер.
• Вина с добавлением сахара и без.

Противопоказания

Не стоит со рвением употреблять ягоду только из-за того, что известно о ее целительных свойствах. Противопоказания в употреблении облепихи есть, как и у любого продукта.

От ягоды лучше отказаться при следующих проблемах:

• желудочно-кишечных расстройствах;
• серьезных проблемах с печенью;
• желчнокаменной болезни;
• повышенной кислотности желудочного сока;
• заболеваниях мочевыводящих путей;
• индивидуальной непереносимости;
• при детском возрасте до 3 лет — с осторожностью.

Облепиха — настоящий помощник в борьбе с заболеваниями

Из облепихи делают компоты, варят варенье, сиропы, муссы и пюре. Ее сок добавляют в напитки. Облепиха — настоящий помощник в борьбе с простудными и вирусными заболеваниями, авитаминозами, в поддержке сердечно-сосудистой системы и иммунитета.

Как варить компот из облепихи. Компот из замороженной облепихи. Рецепты компотов из облепихи с добавлением ягод, фруктов, овощей

Из-за своего сочного оранжевого цвета облепиховый компот сильно походит на «Фанту», вот только пользы в нем содержится куда больше, а сахара – меньше. В холода вы можете заготовить плоды в морозильной камере и при необходимости употреблять напиток из облепихи для профилактики простудных заболеваний или в качестве их лечения.

Компот из облепихи – рецепт

• облепиха — 480 г;
• сахарный песок — 240 г;
• вода — 1,2 л.

Если вы готовите компот из замороженной ягоды. то в предварительной разморозке нет необходимости. Соедините воду с сахаром и доведите сироп до кипения. В кипящий сахарный сироп добавьте еще замороженную облепиху, дождитесь повторного закипания жидкости и уберите посуду с огня. Дайте напитку охладиться под крышкой, а затем пробуйте.

Компот из облепихи и яблок

• облепиха — 230 г;
• яблоки — 480 г;
• сахарный песок — 460 г;
• сок лимона — 15 мл.

Нарежьте яблоки дольками и извлеките из них семена. Яблочные дольки сбрызните соком лимона и положите на дно выбранной для варки компота емкости. Следом за яблоками всыпьте еще и замороженную облепиху. Дополните плоды сахаром, залейте все литром воды и поставьте на средний огонь. Все время варки компота после закипания на поверхности будет появляться пенка, от которой необходимо избавляться. Через три минуты накройте кастрюлю с компотом крышкой и поставьте охлаждаться. Такой напиток способен долго храниться в холодильнике, но его можно заготовить и впрок, разлив по простерилизованным банкам еще горячим.

Как варить компот из замороженной облепихи?

Подогрейте воду, но не кипятите ее. Разведите в теплой воде мед. Облепиху разморозьте, сполосните и переберите, если в этом есть необходимость. Залейте плоды медовым сиропом и взбейте блендером. Полученную пюреобразную массу пропустите через сито и пейте компот из замороженной облепихи как можно быстрее. Заготавливать такой напиток впрок не рекомендуется. Но если вы желаете продлить компоту жизнь, то его можно разлить по стерильным емкостям и оставить на хранение в холодильнике на 3-4 дня.

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

Ни одна магазинная газировка не заменит стаканчик того самого, ароматнейшего домашнего компота. Предлагаем сварить вкуснейший напиток из ягод земляники. Его можно приготовить в обычном варианте, но можно пойти дальше, дополнив его различными ингредиентами.

Рецептов яблочных компотов сейчас настолько много, что порой невозможно чем-то удивить. Но мы постараемся, предложив вам несколько вариантов этого напитка с апельсинами. А если добавить немного пряностей, например, корицу, анис или кардамон, то компотик получится весьма необычным.

Поскольку крыжовник — ягода довольно кислая, а сахар в компоты многие стараются не добавлять или класть минимальное количество, сложилась традиция дополнять напиток разными добавками. В данном случае главным ингредиентом выступит мята, но можно добавить цитрусовые или яблоки.

Яблочный компот — это отличный вариант утолить жажду в летнюю жару. А чтобы наш напиток не казался столь скучным совместим полезный фрукт с другими дарами лета: грушами или даже апельсинами. А еще предлагаем приготовить пряный компот со специями, используя мультиварку.

Любая хозяйка должна закручивать облепиховый компот на зиму, чтобы и она, и домочадцы могли получить все необходимые витамины в холодное время года.

Полезные свойства компота из облепихи

Кроме приятного вкуса, компот из облепихи имеет большое количество полезных для человеческого организма свойств. Облепиховый компот помогает поддержать здоровье, может стать действенным профилактическим и вспомогательным средством при многих заболеваниях.

Подробнее о пользе ягод облепихи читайте в .

При простуде и гриппе

Облепиха – рекордсмен по содержанию аскорбиновой кислоты или витамина С, который важен для иммунной системы. Учеными доказано, что компот из облепихи может заменить прием синтетических витаминных добавок при простуде и гриппе.

Для похудения

Облепиховый компот поможет сбросить парочку лишних килограммов. Всё дело в том, что облепиха содержит фосфолипиды, замедляющие образование жировой прослойки. Пейте и худейте на здоровье!

При высоких умственных нагрузках

Если вы – офисный работник, учитель, врач, студент или школьник, вам необходимо иметь в повседневном меню облепиховый компот. Он помогает поддерживать оптимальную работу нейронов головного мозга и стимулирует активность центральной нервной системы.

При расстройствах менструального цикла

Облепиховый морс способствует нормализации гормонального фона и менструального цикла у женщин. А всё потому, что в облепихе содержится бесценный витамин Е. Это вещество избавит вас от бессонницы, неврозов и хронической усталости.

При сахарном диабете

Классический рецепт компота из облепихи

Чтобы добиться максимального проявления целебных свойств облепихи, пейте облепиховый компот каждый день. Тогда вы будете всегда бодры, энергичны и здоровы.

Время приготовления – 1 час.

• 700 гр. облепихи;
• 2 стакана сахара;
• 2,5 литра воды.

Приготовление:

1. Облепиху промойте.
2. Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воду и поставьте на плиту на средний огонь.
3. Когда вода начнет закипать, насыпьте в кастрюлю сахар и варите сироп 15 минут.
4. Облепиху разложите по банкам для компота. В каждую банку поверх ягод налейте сироп. Сразу закатайте и уберите в прохладное место.

Облепиха сочетается с тыквой не только по цвету, но и по вкусу. Тыква придает компоту освежающую нотку. Такой компот приятно пить в жаркий летний день.

• 300 гр. облепихи;
• 200 гр. тыквы;
• 400 гр. сахара;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 литра воды.

Приготовление:

1. Тыкву, вымойте, очистите, удалите семена, нарежьте на кусочки среднего размера.
2. Облепиху промойте в прохладной воде.
3. В большую кастрюлю налейте воду и поставьте на средний огонь. Когда жидкость начнет закипать, добавьте фруктово-овощную смесь, лимонный сок и сахар.
4. Варите компот 15 минут, помешивая. Выключите огонь и разлейте компотик по банкам. Закатайте, уберите напиток в прохладное место.

Компот из облепихи с добавлением яблок получается вкусным и ароматным. Вам точно следует приготовить компот по этому рецепту!

Время приготовления — 1,5 часа.

• 450 гр. облепихи;
• 300 гр. яблок;
• 250 гр. сахара
• 2,5 литра воды

Приготовление:

1. Помойте фрукты и ягоды. Яблоки нарежьте на небольшие дольки, не забудьте вырезать сердцевинки.
2. Облепиху и ягоды положите в большую кастрюлю, засыпьте сверху сахаром и оставьте настаиваться на 1 час.
3. Затем налейте в кастрюлю воду, поставьте на средний огонь и варите 15 минут после закипания.
4. Разлейте компот по банкам и закатайте. Держите баночки в прохладном месте.

Облепихово-брусничный компот

Для компота используйте только позднюю бруснику, собранную в ноябре. Ранняя брусника имеет горький вкус и не подойдёт к облепихе.

Бензойная кислота, содержащаяся в бруснике, придает ей консервирующие свойства. Идеально для компота!

Время приготовления — 1 час.

• 250 гр. облепихи;
• 170 гр. брусники;
• 200 гр. сахара;
• 200 гр. кипятка;
• 1,5 литра воды.

Приготовление:

1. Промойте все ягоды и положите их в кастрюлю. Сверху залейте кипятком и засыпьте сахаром. Накройте всё полотенцем и оставьте на 40 минут.
2. В большую кастрюлю налейте воду и вскипятите. Добавьте засахаренные ягоды и варите 20 минут на среднем огне. Облепихово-брусничный компот готов!

Облепихово-малиновый компот

Малина в сочетании с облепихой – это оружие против простуды №1. Такая мощная совокупность содержит большую дозу аскорбиновой кислоты. Кроме того, малина наделит облепиховый компот благоуханным ароматом.

Время приготовления — 1 час.

• 400 гр. облепихи
• 300 гр. малины
• 300 гр. сахара
• 2,5 литра воды

Приготовление:

1. Облепиху и малину промойте в холодной воде.
2. В большой кастрюле вскипятите воду для компота. Насыпьте сахар и поварите еще 7-8 минут. Затем добавьте ягоды и варите 10-15 минут.
3. Когда компот сварится, разлейте его по стерилизованным банкам и закатайте. Не забудьте поставить банки в прохладное место.

Облепиховый компот с черной смородиной

Черная смородина имеет фантастический аромат. Не зря слово “смородина” произошло от древнеславянского слова “смрад”, что означало “запах”, “аромат”. Добавив к смородине облепиху, вы улучшите чудесное благоухание ягоды.

Облепиха – невероятно полезная ягода. Она в своем составе содержит множество витаминов и полезных микроэлементов. Зимой и весной организм особенно нуждается в витаминах, поэтому в этот период необходимо употреблять максимум продуктов, богатых витаминами. В этой статье мы вам расскажем, как варить вкусный и полезный компот из облепихи.

Рецепт компота из облепихи

Ингредиенты:

• облепиха – 0,5 кг;
• сахар – 120 г;
• вода – 3 л.

Приготовление

Компот из облепихи с яблоками

Ингредиенты:

Приготовление

Промытые яблоки нарезаем дольками и опускаем их в кипяток минуты на 3, затем вынимаем и охлаждаем. Укладываем их в банки и пересыпаем ягодами облепихи. Готовим сироп: в воду всыпаем сахар, перемешиваем и кипятим минут 5. Затем полученным сиропом заливаем яблоки с облепихой и накрываем банки крышками. Стерилизуем 15 минут, а затем закатываем. Банки с компотом переворачиваем, накрываем чем-то теплым и оставляем до остывания.

Компот из облепихи можно готовить и для ребенка, ведь это очень полезный напиток. Но, как и все новые продукты, эту ягоду и продукты из нее нужно вводить в рацион постепенно и смотреть на реакцию малыша. Если все нормально и нет никаких отрицательных реакций, то балуйте своего непоседу данным полезным напитком.

Зимой как никогда хочется чего-нибудь летнего, свежего, витаминного. Я варю компот из замороженных ягод облепихи. Пью его теплым. Вкусно, полезно, согревает и утоляет жажду. Попробуйте и не болейте!

Количество порций: 6-8

Очень простой рецепт компота из облепихи замороженной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 51 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки, Компоты

Ингредиенты на десять порций

• Облепиха — 500 Грамм
• Сахар — 250 Грамм
• Вода — 2 Литра
• Лимон — 1 Штука

Пошаговое приготовление

1. Ягоды облепихи богаты витаминами и микроэлементами. А полезные свойства облепихи можно долго перечислять. Следует знать, что облепиха способствует снижению боли и прекращению воспалительных процессов, помогает при заживлении ран.
2. Облепиха регулирует обмен веществ и способствует снижению уровня холестерина. Зимой и весной облепиху употреблять просто необходимо!
3. Кстати, ягоды облепихи не теряют своих полезных свойств и при заморозке. Поэтому ягоды можете собирать даже после заморозок.
4. Как приготовить компот из облепихи замороженной?
5. Воду влейте в кастрюлю. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
6. В кипящую воду добавьте ягоды облепихи и сахар. Доведите до кипения. Перемешайте.
7. Лимон промойте и нарежьте ломтиками.
8. Нарезанные ломтики лимона выложите в компот, поварите еще в течение 5-7 минут и выключите.
9. Слегка остуженный компот процедите. Пейте теплым или холодным.
10. Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Благодаря множеству полезных свойств облепихи, напитки, приготовленные на ее основе, всегда вкусные и полезные. Нет ничего проще, чем сварить дома компот из облепихи. Он приобретет невероятно шикарный вкус.

За какие свойства ценят облепиху?

Облепиха растет как в саду, так и часто встречается в живой природе. Ее ягоды достаточно мелкие, плотные, имеют ярко-желтую окраску и округлую форму. Обычно для использования в кулинарных и лечебных целях срезают ее спелые, дозревшие грозди. Их можно применять в своих целях, как в свежем виде, так и после заморозки в морозильной камере.

В процессе отжима из облепихи получается масло, которое очень ценно для здоровья человека. Его нередко применяют для лечения и улучшения кожи. Арсенал блюд и напитков, получаемых из такого растения, чрезвычайно велик.

Это компоты и всевозможные желе, мармелады, варенья, повидла, вина, ликеры. Опытные хозяйки готовят аппетитные пироги с плодами облепихи. В ее состав входят следующие микроэлементы, вещества и витамины:

• Кислоты Омега 3 (полезные для кишечника и сосудов);
• Марганец;
• Натрий;
• Алюминий;
• Витамины А, С, К, группы В;
• Фолиевая кислота (необходимая для иммунитета и репродуктивной функции как мужчин, так и женщин).

Благодаря составу облепиховых ягод их употребление в пищу позволяет сохранить нормальную деятельность следующих органов и систем:

Употребление облепихи очень полезно детям для полноценного роста и развития. Также специалисты рекомендуют есть блюда и пить напитки с этими ягодами при планировании беременности.

Довольно часто таким образом супружеские пары избавляются от бесплодия. Содержащиеся в облепихе витамины и вещества помогают наладить работу кишечника, а так же улучшить иммунитет. При этом кожа становится более привлекательной и свежей, омолаживается организм в целом.

Известно и антигрибковое свойство такого растения. Оно так же помогает справиться с анемией, язвой кишки. С его помощью увеличивают потенцию и улучшают обмен веществ. Однако существует и ряд противопоказаний, о которых нужно знать:

• Сахарный диабет;
• Холецистит в острой форме;
• Жидкий стул;
• Камни в почках;
• Различные зубные заболевания.

Если нет никаких препятствий для употребления облепихи и напитков из нее, можно смело готовить домашние компоты, кисели и любые аппетитные блюда. Это окажется наилучшим способом поддержки собственного здоровья на хорошем уровне.

Классический рецепт

Приготовление компота на основе ягод данного растения – настоящее удовольствие, при условии наличия некоторого свободного времени. Не понадобятся специальные добавки, так как ставится цель — приготовить максимально натуральный продукт.

Ингредиенты, которые потребуются для компота из облепихи:

• Облепиха – 1 кг;
• Сахар – 900 г;
• Питьевая чистая вода – 1100 мл.

1. В первую очередь сорванные плоды должны пройти тщательный отбор, потребуется устранение плодоножек и других ненужных частей;
2. Ягоды моют, выкладывают на кухонный дуршлаг;
3. Для сиропа кипятят воду и высыпают в нее сахарный песок, доводят до кипения;
4. Следующий момент – в сладкую воду высыпают плоды и варят до полной готовности компота из облепихи;
5. После его охлаждения он будет готов к употреблению.

Простой рецепт на зиму

Облепиховый компот можно готовить как для ежедневного употребления, так и в качестве зимних заготовок. Этот полезный напиток окажет доброе дело в холодное время года, позволив подпитать организм полезными для здоровья витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты для компота из облепихи на зиму в качестве зимней заготовки:

• Плоды облепихи – 1 кг;
• Сахарный песок – 1 кг 300 г;
• Вода – 1 л 700-800 мл.

Приготовление облепихового компота на зиму:

Компот из облепихи замороженной с яблоками

Довольно аппетитным получится компот из облепихи с ломтиками яблок. При этом она может быть замороженной. Яблоки придадут напитку особую неповторимость и некую изысканность вкуса. Такая чудесная «композиция» окажется невероятно полезной зимой и летом.

Требуемые ингредиенты для компота с яблоками и облепихой:

• Замороженная облепиха – 300 г;
• Листочки мяты – несколько штук;
• Яблоки – 3-4 штуки;
• Сахар – 300 г;
• Вода – 700 мл.

Способ приготовления компота:

1. Плоды облепихи можно не размораживать, достаточно их вынуть из морозилки;
2. Яблоки тоже моют, разрезают на части, удаляют сердцевинки;
3. В емкость выкладывают облепиху и ломтики яблок;
4. Затем высыпают туда сахар;
5. Все заливается водой и ставится на огонь;
6. Нужно протомить облепиху и яблоки в воде около десяти минут;
7. Добавляется мята;
8. Через минуту листочки вынимаются;
9. Готовый напиток снимают с огня и остужают.

Допускается добавлять в процессе приготовления компота из облепихи лимонную кислоту и корицу. Но в данном случае все зависит от вкусов и предпочтений семьи или гостей.

Если требуется сделать зимнюю заготовку, необходимо использовать стерилизатор, подготовленные банки с крышками. В банки засыпают плоды, затем заливают сиропом, стерилизуют и закатывают.

Рецепт напитка с вишней без стерилизации

Вишня придает облепиховому компоту особый приятный вкус, некоторую кислинку, что избавляет от необходимости использования лимонов. Такой напиток можно приготовить на праздник, а так же сделать заготовку к зиме.

Ингредиенты для компота из вишни и облепихи:

• Плоды облепихи – 1,5 кг;
• Сахарный песок – 100-150 г;
• Вишня — 180-250 г.

1. Используются как свежие ягоды, так и размороженные, их нужно подготовить;
2. В емкость выливают воду, добавляют сахар и кипятят;
3. В сироп высыпают вишню и облепиху;
4. Все проваривают, пока плоды не станут мягкими;
5. В стерильные банки выливают компот и закупоривают его;
6. Если не нужно делать заготовку, достаточно просто проварить ягоды и составить с плиты для охлаждения;
7. После этого готовый компот из облепихи разливают в графины и ставят на стол;
8. Если имеет место консервация, необходимо хранить банки в темном и прохладном месте.

Чтобы компот из облепиховых плодов получился особенно удачным, важно соблюдать все основные правила работы. Облепиха отлично сочетается со многими ягодами и фруктами, поэтому вполне допускаются различные вариации такого напитка.

• Замороженные плоды облепихи ничем не уступают по качеству свежим плодам, поэтому можно делать заморозку на зиму и весь холодный сезон употреблять в пищу напитки, приготовленные из таких плодов;
• Если используются яблоки, желательно освободить их от кожуры перед применением;
• Компот из облепихи окажется особенно вкусным и полезным, если в него добавлять такие продукты, как шиповник, лимон, мяту;
• Перед использованием промытые плоды следует просушить, откинув на сито.

Облепиховый компот очень полезный и вкусный, его легко приготовить в домашних условиях. Однако перед тем, как применять плоды и дополнительные ягоды, фрукты, следует тщательно перебрать их, исключив порченные.

Простой рецепт приготовления облепихового компота на зиму

Приготовление облепихового компота на зиму практикует далеко не каждая домохозяйка. Многие с осторожностью относятся к ней, забывая о множестве полезных свойств, характерных для этой ягоды. Готовить напиток не сложно, все рецепты просты в исполнении. Стоит один раз попробовать заготовить его на зиму, чтобы понять, приходится ли он по нраву семье.

Тонкости приготовления

В любом деле перед выполнением необходимо изучить требования и правила готовки, знание которых поможет не допустить ошибок и сделать все правильно. Сохранив максимальное количество полезных веществ и обеспечив долгий срок хранения готового продукта:

• Время сбора. Не нужно торопиться заготовить ягоду заранее. Облепиха относится к таким видам, которые становятся вкуснее после того, как их слегка подморозит. Обычно это первые осенние заморозки. В этот период ягодки теряют горечь и набирают максимальное количество полезных веществ.
• Улучшение вкусовых качеств. Сам по себе напиток имеет очень специфический вкус, поэтому чтобы его немного разбавить, в компот добавляют какие-нибудь другие ягодки.
• Посуду лучше использовать эмалированную, ложки деревянные, так напиток не получит ненужных вредных веществ.

Ничего особенного при приготовлении делать не придется. Компот из этих ягод варится просто и без затраты лишних усилий. Необходимо строго соблюдать рецептуру, и сложностей не возникнет.

Подготовка облепихи для компота

Правильный подбор и подготовка ягод — залог будущего успеха. Для компота облепиху готовят следующим образом:

• Необходимо хорошо промыть ягоды, удалить листики и другой мусор.
• Сортировка облепихи предполагает удаление гнилых или больных экземпляров. Так как их наличие негативно влияет на вкус готового напитка.

После того как будет проделана эта работа, следует приступать к последующим действиям рецепта.

Как приготовить облепиховый компот

В первую очередь следует внимательно прочитать рецепт и убедиться в том, что имеются все необходимые ингредиенты и хватает времени на готовку. Существует несколько вариантов приготовления напитка.

Классический рецепт компота из облепихи

Большим спросом у домохозяек пользуется самый простой способ приготовления. Для него необходимо: 0,5 кг ягод, 0,45 кг сахарного песка, 0,55 л воды.

Чисто вымытую ягоду просушить. Тем временем заняться приготовлением сиропа. Для этого соединяют воду и сахар, ставят на огонь, доводят до кипения. В стерилизованные сухие банки высыпают облепиху, заливают сиропом и ставят стерилизоваться.

• 0,5 л банки — 10 мин.;
• 1 л банки — 15 мин.;
• 2 л банки — 25 мин.

Время засекают после того, как смесь закипит.

Когда выйдет время, баночки закатывают. Затем укутывают до полного остывания. После убирают на хранение в специальное помещение.

Компот «Осенний» из облепихи, яблок и тыквы

Для его приготовления требуется подготовить равное количество основных компонентов, входящих в его состав. Сахара берут 1 стакан на 2 л жидкости.

Готовят яблоки и тыкву, нарезают небольшими произвольными кубиками, накладывают в банки и заливают кипящей водой.

Аккуратно нарезанные компоненты делают напиток красивым.

Когда жидкость остынет, сливают в емкость, обязательно перемерив. Из нее необходимо сварить сироп, которым будут заливаться компоненты. Затем добавляют сахар и дают закипеть.

Во все банки досыпают облепиху. Заливают кипящим сиропом, закатывают и отправляют настаиваться при комнатной температуре, хорошо укутав банки.

Компот из облепихи и черноплодной рябины

Нередко разбавленная концентрация облепихи приводит к тому, что вкус готового компота становится ярче и значительно вкуснее. Не говоря уже об увеличении степени полезности этого напитка. Добавление к облепихе черноплодной рябины дает неповторимый вкус и огромную пользу для человеческого организма.

Для приготовления понадобятся ягоды облепихи и черноплодной рябины в соотношении 2:1. Сахара 1 стакан на 2 л воды.

Отсортированную ягодку слоями сложить в приготовленные стерильные баночки. Варить сироп на приблизительное количество жидкости. Залить горячей смесью ягоды. При необходимости доварить еще сиропа. Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться. Примерное время 15-20 мин.

Компот из облепихи на зиму без стерилизации

Чтобы сделать напиток по этому рецепту, понадобится: 0,6 кг ягод облепихи, 0,3 кг сахара, 2 л воды.

Ягоду тщательно сортируют, моют в холодной проточной воде не меньше 2 раз. Затем раскладывают по заранее стерилизованным и высушенным банкам.

После этого воду кипятят и заливают ей ягоды. Дают остыть и после сливают в емкость. Ставят на огонь и медленно доводят до кипения. Перед закипанием высыпают весь объем сахара, греют сироп до его полного растворения. Дают возможность немного прокипеть, заливают банки с облепихой. Пар должен немного выйти, для этого баночки оставляют открытыми на 20-30 с. Заключительный этап закатывание. Плотно закрыв емкости, следует убедиться, что нигде не проходит воздух. Затем укутать заготовки до полного остывания при комнатной температуре.

Компот из облепихи с апельсином

Готовить напиток по этому рецепту не сложно, достаточно приобрести все необходимые ингредиенты. Понадобится 1 апельсин, 200 г облепихи, 1-1,5 л воды и 100 г сахара.

Апельсин тщательно вымыть и разрезать на дольки вместе с цедрой. Поставить на огонь воду, довести до кипения. Высыпать в нее сахар, дождаться его полного растворения.

Добавить в воду облепиху, когда она начнет закипать, добавить нарезанный апельсин. Довести до кипения, прокипятить несколько минут.

Измельчить массу при помощи блендера или комбайна. Отделить косточки и снова закипятить. Разлить по банкам и закатать. Убрать под плед до полного остывания.

Хранение компота

Чтобы компот хранился на протяжении всей зимы, его необходимо правильно приготовить. Соблюдая технологии и пропорции, существенно продлевают срок хранения.

В помещении необходимо поддерживать влажность не больше 80% и температуру от 0 до +20 ⁰С.

Сварить компот из облепихи не сложно, нужно приобрести необходимые ингредиенты и правильно подготовить ягоду. И вкусный витаминный напиток в зимнее время отлично поддержит организм.

Рецепты приготовления компота из облепихи

В зимние холода организм особенно требует витаминов. Облепиха содержит в своем составе много полезных компонентов, и именно поэтому считается целебной ягодой. Из нее готовятся различные чаи и другие напитки. Отличный способ заготовить кладезь витаминов и минералов, полезных для организма – это приготовить компот из облепихи, который принесет пользу не только взрослым, но и детям.

Заготовка компота на зиму

Компот на зиму из облепихи можно приготовить двумя способами: со стерилизацией и без нее. Приготовление этого напитка подразумевает использование ягод, которые находятся на начальной стадии созревания, поскольку в это время они еще обладают достаточной плотностью. С каждой ягоды нужно удалить гребни, а также отобрать поврежденные. И обязательно необходимо хорошо промыть облепиху под проточной водой.

В каждую банку необходимо уложить подготовленные ягоды и залить горячим сахарным сиропом. Сахарный сироп подготавливается из расчета: на 1 л воды 500 г сахара. Затем банки прикрыть крышками и стерилизовать не менее 15 минут. Крышки нужно герметично закрыть и хранить в затемненном прохладном помещении.

Более простой рецепт подготовки вкусного напитка выполняется без стерилизации. Но срок хранения его значительно сокращается при этом. Для приготовления необходимо, в первую очередь, выполнить стерилизацию банок и крышек. Затем подготовить сироп: 300 г сахара залить 1 л воды, и довести эту жидкость до температуры кипения.

В стерилизованные банки уложить облепиху – по самые плечики, а затем залить кипящим сахарным сиропом. Герметично закрыть крышками емкости, оставить для охлаждения, а затем отправить в прохладное место.

Обратите внимание! Обычно используются такие рецепты на 3 литровую банку, для удобства. Но, например, компот для детей закрывается в более мелких емкостях.

Как приготовить компот из замороженной и красной облепихи

Заготовка компота в банках – это не единственный способ сохранения облепихи на период авитаминоза. Также можно приготовить варение из ягод или просто заморозить их. Польза продукта от этого не теряется.

Компот из облепихи замороженной требует наличия следующих ингредиентов:

• замороженная ягода – ½ кг;
• сахар-песок – 250 г;
• очищенная вода – 1200 мл.

Подготовка компота состоит из следующих этапов:

1. Для того чтобы сварить компот из облепихи в кастрюле необходимо, в первую очередь, заняться сиропом. Соединить в емкости сахар и воду, поставить ее на плиту и довести состав до температуры кипения.
2. Добавить в кипящий сироп облепиху и снова довести жидкость с ягодами до кипения.
3. Убрать с плиты и дождаться охлаждения компота.

Обратите внимание! Для того чтобы сварить напиток из замороженных ягод нет необходимости в их разморозке. В кипящий сироп добавляется облепиха в замороженном виде.

Компоты из красной облепихи, которая более известна как шефердия, также обладают рядом полезных свойств. Рассмотрим наиболее простой вариант приготовления данного напитка. Потребуются следующие составляющие:

• вода очищенная – 2000 мл;
• ягоды шефердии – 300 г;
• сахар-песок – ½ кг.

Как приготовить полезный напиток:

1. Подготовить банку (3 л) для компота.
2. В кастрюлю налить воду и на плите довести до температуры кипения.
3. В это время в подготовленную банку выложить красную облепиху.
4. В кипящую воду добавить сахар-песок.
5. Снова довести смесь до кипения и залить ей ягоды, уложенные в банке.
6. Сразу же закрыть герметично крышкой.

Важно! Для напитка из красной облепихи, подготовленного по предложенному рецепту, допустимое время хранения должно составить 2 года.

Компоты с добавлением черноплодной рябины, барбариса или клюквы

Очень часто напиток дополняется другими ягодами, которые придают напитку не только другой вкус, но еще и добавляют полезных свойств. Рассмотрим, с чем сочетается облепиха в компоте.

Компот из облепихи и черноплодной рябины пользуется немалой популярностью. Для приготовления этого полезного питья потребуется:

• очищенная вода – 2200 мл;
• свежая облепиха – 500 г;
• свежая черноплодная рябина – 280 г;
• сахар-песок – 300 г.

Приготовление состоит из следующих этапов:

1. Перебрать черноплодную рябину и удалить с каждой ягоды хвостики. Промывать под проточной водой, а затем дать возможность хорошо обсохнуть.
2. Таким же образом подготовить облепиху.
3. Емкость и крышку для компота подвергнуть стерилизации, а затем также дать возможность хорошо просохнуть.
4. Выложить в подготовленную емкость ягоды. Воду довести до кипения и залить ей ягоды.
5. Оставить на 20 минут, а затем слить полученный ягодный отвар в емкость, которую поставить на плиту и добавить сахарный песок. Довести до кипения и дождаться полного растворения крупинок.
6. Вылить полученный сироп к ягодам и емкость герметично закрыть крышкой. Накрыть теплой тканью и не трогать до полного охлаждения.

Обратите внимание! Указанное количество ингредиентов рассчитано для приготовления 3 л компота.

Для приготовления напитка из барбариса и облепихи можно использовать предыдущий рецепт. Единственное отличие в том, что барбарис обязательно необходимо измельчить.

Компот из клюквы и облепихи готовить не стоит. Это обусловлено тем, что клюква в результате термической обработки теряет все свои витамины и полезные свойства. Оптимальным вариантом будет отдельное приготовление облепихового компота, который необходимо сразу же охладить, а затем добавить к нему свежевыжатый клюквенный сок.

Рецепт с яблоками или смородиной

Настоящим любимым лакомством для всей семьи может стать напиток из облепихи и яблок. Особенно, если это касается зимнего периода. Для того чтобы заготовить его нужно:

• свежая облепиха – 200 г;
• яблоки – 2000 г;
• сахар-песок – 400 г;
• очищенная вода – 2000 мл.

1. Облепиху и яблоки тщательно вымыть и хорошо высушить.
2. В предварительно подготовленные банки выложить и яблоки, и ягоды.
3. Воду закипятить и залить ей банки до самого края. Оставить минут на 20.
4. Слить полученный отвар в кастрюлю, добавить сахарный песок и поставить на плите, где варить до полного растворения сахара.
5. Полученный сироп вылить обратно в банки и герметично закрыть полученный компот крышками. Оставить охлаждаться под теплой тканью (одеялом).

Рецепт приготовления компота из смородины и облепихи достаточно прост, но зимой он станет незаменимым средством при простудных заболеваниях. Здесь потребуется:

• свежая облепиха – 1000 г;
• свежая черная смородина – 500 г;
• сахар – 1000 г.

Подготовка полезного напитка:

1. Подготовленные ягоды необходимо перебрать, удаляя поврежденные экземпляры и плодоножки, а затем вымыть и обсушить.
2. Подготовить сироп: соединить сахар с 1 л воды и кипятить в течение 10 минут.
3. Ягоды залить кипящим сиропом и оставить настаиваться на несколько часов.
4. Поставить емкость с ягодами в сиропе на плиту, довести до температуры кипения и варить в течение 5 минут.
5. Разлить в горячем виде по банкам, предварительно прошедшим стерилизацию, и герметично закрыть крышками.

Важно! Банки сразу же необходимо поставить вверх дном и оставить в таком виде до полного охлаждения.

Противопоказания к употреблению

Польза и вред облепихи – это понятия, которые стоит учитывать при любых заболеваниях, поскольку, несмотря на все полезные свойства ягоды, она может причинить и вред. Это обусловлено богатейшим химическим составом ягоды, который в результате индивидуальной непереносимости отдельных компонентов может причинить вред здоровью. Также стоит учитывать, что ягода противопоказана при заболеваниях панкреатитом, холециститом и при расстройствах желудочно-кишечного тракта.

Источник: veela.ru