Лечебные свойства красной свеклы

Многие продукты питания приготовлены искусственным путем, что пагубно отражается на здоровье человека. Для хорошего самочувствия и крепкого иммунитета люди с древних времен употребляли растительную пищу – травы, овощи и фрукты. Из полезных овощей по количеству витаминов и минералов выделяется красная свекла.

Раньше наши предки использовали в пищу свекольную ботву, которая не менее полезна, чем сама красная свекла. Всем, кто следит за своим весом и артериальным давлением полезно употреблять корнеплод в пищу.

Химический состав и калорийность

По мнению диетологов, свекла относится к диетическому продукту природного происхождения. Это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В 100 грамм свежего продукта содержится:

• 1,5 г белков,
• 8,9 г углеводов,
• 0,1 г жиров.

В корнеплоде множество полезных веществ:

• витамины группы В, А, РР и С, фолиевая кислота;
• аминокислоты, моносахариды, пищевые волокна, сахара и бетаин;
• бета-каротин, органические кислоты, клетчатка;
• бетацианин – пигмент, который придает насыщенный бордовый цвет.

Также в овоще много микро- и макроэлементов:

• железо,
• медь,
• калий,
• натрий,
• марганец,
• фтор,
• хлор и много других.

В сыром виде продукт содержит 40 ккал, в вареном виде немного больше – 45 ккал. Овощ способен накапливать в мякоти сахар, белки, пищевые волокна и в малом количестве жир и золу.

Польза свеклы

Красная свекла, обладая полезными свойствами (не забывайте и про противопоказания), стала незаменимым продуктом на столе многих людей. Употребление овоща в пищу приносит организму неоценимую пользу.

Свекла оказывает положительный эффект при заболеваниях печени и желчного пузыря, анемии и малокровии, улучшает работу сердечно — сосудистой мышцы и желудка, активизирует микроциркуляцию крови в капиллярах. Большое количество клетчатки очищает организм от шлаков и токсинов. Уничтожает гнилостные бактерии, выводит радионуклиды и соли тяжелых металлов. В пищу употребляется не только корнеплоды, но и ботва.

Перечислим основные полезные свойства, которыми обладает чудесный продукт:

1. Витамины группы В, входящие в состав продукта, улучшают работу сердца и сосудов, повышают гемоглобин, регулируют обменные процессы, благотворно влияют на работу нервной системы.
2. Минеральный состав способствует выведению лишней жидкости из организма и обновлению крови.
3. Бетаин, входящий в состав овоща, восстанавливает защитные функции печени, борется с появлением таких заболеваний, как атеросклероз, остеопороз и болезнь Альцгеймера.
4. Свекольный сок улучшает работу иммунной системы, применяется для профилактики анемии и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
5. Регулирует уровень йода и железа в организме, стабилизирует кровяное давление.
6. Женщинам помогает избавиться от болезненных ощущений в критические дни.
7. Овощ применяется в качестве профилактического средства против раковых опухолей, в том числе аденомы простаты.
8. Йод и бор восстанавливают гормональный дисбаланс, что немаловажно при болезнях щитовидной железы.
9. Витамины А, С и РР уменьшают воспалительные процессы в организме, снижают риск развития катаракты, предотвращают появление астмы и рака легких.
10. Свекла полезна беременным и кормящим женщинам из-за наличия фолиевой кислоты – необходимого элемента для внутриутробного развития ребенка.
11. Наличие в плодах калия и натрия снижает риск развития инсульта.

Наибольшую пользу приносит употребление продукта в сыром и печеном виде, также полезно есть листья и пить свежевыжатый сок.

Вещества, содержащиеся в корнеплодах, избавляют человека от запоров благодаря слабительному эффекту и борются с появлением геморроя.

Сырая

В лечебном и диетическом питании большую пользу приносит красная свекла в свежем виде. Это естественно, так как в сыром овоще сохраняются витамины, минералы и антиоксиданты в неизменном виде.

Наличие бетаина в сыром продукте благотворно влияет на работу кишечника и печени, помогает излечить заболевания сердца и оказывает антисклеротическое и общеукрепляющее действие. Сырой овощ активизирует работу всего пищеварительного тракта, очищая от скопившихся токсических веществ и продуктов распада.

Лучше отдавать предпочтение свекле, выращенной на собственном участке земли. Если нет возможности выращивать, то покупать следует свеклу, учитывая следующие правила:

1. Избегать слишком крупных плодов из-за возможного повышенного содержания нитратов.
2. Не приобретать корнеплод, выращенный при использовании большого количества химических препаратов.
3. Не покупать свеклу мелкого размера.

Прежде, чем употреблять сырой овощ, нужно учесть некоторые моменты:

• в свежем овоще пектиновые волокна и клетчатка быстрее очищают организм от вредных веществ и шлаков;
• свежий свекольный сок требует осторожного применения, если есть проблемы с желудком;
• употребление сока в свежем виде позволяет насытить организм витаминами и минералами;
• зеленые листья едят в лечебных профилактических целях;
• диабетикам полезнее употреблять овощ в сыром виде.

Вареная

В вареном виде этот овощ также полезен, как и в сыром. Если отваривать в кожуре, он сохраняет все свои полезные качества. Но переваривать не стоит, в этом случае все полезные вещества уйдут в воду.

Вареную свеклу хорошо употреблять людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Девушки, следящие за своей фигурой, включают овощ при составлении меню на день. Из нее можно приготовить разные блюда, например, салаты. По вкусу добавляют орехи и чернослив. Заправляют готовые салаты сметаной, подсолнечным маслом или лимонным соком.

Как употреблять для похудения

Девушки, желающие обрести стройное тело, должны включить в свой рацион свеклу. Лучше, если она будет в натуральном виде: овощ натирают на терке и выжимают. Полученный сок настаивают и пьют после ужина. А 3 столовых ложки мезги нужно резко проглотить, чтобы не намочить слюной.

Продукт хорошо очищает от токсичных соединений, продуктов распада и веществ, которые провоцируют рост раковых опухолей. Свекольные «отжимки» контролируют и подавляют чувство голода, что важно при соблюдении диеты.

Применение свекольного сока помогает не только похудеть, но и наладить работу всех внутренних органов. Но употреблять в свежем виде сок нужно правильно.

Чтобы избежать негативных симптомов, разбавляйте свежий напиток водой, морковным или тыквенным соком.

Для похудения приготовьте напиток из нескольких видов сока: яблочного, огуречного, грейпфрутового, свекольного, морковного и сока из стеблей сельдерея.

Во время диеты есть свеклу можно вареную, печеную и в свежем виде. Заправлять лучше растительным маслом, предварительно нарезав на небольшие кусочки или натереть на терке.

В день нужно выпивать до двух литров жидкости. Из чая предпочтительней зеленый, минеральную воду без газа и соки из других овощей. Придерживаясь такого рациона, за два дня можно «скинуть» около килограмма лишнего веса.

Вред и противопоказания

Красная свекла помимо пользы может нанести и вред организму, если не знать о наличии противопоказаний к ее употреблению.

Корнеплод не рекомендуют есть:

1. При повышенной кислотности желудка (гастрит, язвенная болезнь) ни в вареном виде, ни сыром.
2. При наличии камней в почках и оксалурии (так как щавелевая кислота, содержащаяся в овоще, способствует выпадению кристаллов кальция). В этом случае вообще противопоказан свекольный сок, т.к. он вызывает активное движение камней.
3. Свекла богата сахарами, поэтому диабетикам не советуют употреблять ее в пищу.
4. Из-за слабительного эффекта людям, страдающим проявлением диареи, кушать овощ нельзя.

Лечебное применение

Лечебные и полезные свойства красной свеклы признал в древности еще Гиппократ. Корнеплодом лечили воспаления и аллергические реакции на коже, заболевания крови и применяли в качестве профилактического средства при анемии. В квашеном и маринованном видеона использовалась как эффективное средство против цинги.

В наше время свеклу употребляют в лечебных целях:

• при повышенном давлении;
• для излечения от атеросклероза и ожирения;
• при инфекционных заболеваниях, простуде и насморке;
• для профилактики запоров, геморроя, панкреатита;
• при лечении язв.

Врачи советуют ежедневно употреблять свежий сок овоща, если наблюдаются изменения в щитовидной железе, наличие дисбактериоза и тромбов в кровеносных сосудах.

Благодаря рецептам народной медицины можно поправить здоровье и продлить свою красоту и молодость. Выпивая по стакану сока ежедневно, человек:

• восполняет недостаток йода;
• повышает работоспособность;
• улучшает цвет кожи;
• делает капилляры прочными и эластичными;
• сохраняет здоровье и цвет волос.

Свеклу можно смело отнести к разряду лекарственных растений. Важно соблюдать рекомендации по ее использованию, так как помимо пользы продукт может нанести и вред.

Польза и вред свеклы: лечебные свойства и противопоказания

Свекла считается одним из самых полезных овощей. Известна она с очень давних времен. На протяжении сотен лет ее эффективно использовали не только в кулинарии, но и народной медицине.

Так, Гиппократ утверждал, что этот корнеплод обладает уникальными целебными свойствами. В давние времена им лечили кожные заболевание и инфекции. Парацельс в своей практике использовал овощ для исцеления от болезней крови. Современные научные исследования доказывают большие лечебные возможности свеклы.

Растет она практически на всех континентах (за исключением полюсов), к нам попала в период Киевской Руси и быстро распространилась по стране. Сегодня невозможно представить ни одной грядки без такого корнеплода. Сеют его в апреле-мае, собирают октябре-ноябре.

Польза и вред овоща: полезные вещества, витамины и калорийность

Ценность свеклы обусловлены двумя фактами:

• Во-первых, это растение является уникальным хранилищем витаминов и микроэлементов, которые редко встречаются в подобном сочетании.
• Во-вторых, вещества, содержащиеся в овоще, даже после термической обработки не разрушаются.

Особо богат корнеплод на такие элементы (в 100 гр.):

• Витамин B1 — 0,02 мг;
• Витамин B2 — 0,04 мг;
• Витамин B3 — 0,12 мг;
• Витамин B6 — 0,07 мг;
• Витамин B9 — 13 мкг;
• Витамин C — 10 мг;
• Витамин PP — 0,4 мг;
• Витамин К — 0,2 мкг;
• Биотин — 0,2 мкг;
• Бета-каротин — 6-10 мкг;
• Метилметионинсульфоний — 14,6 мг;
• Бетаин — 128,7 мг;
• Калий — 288,0 мг;
• Кальций — 37,0-163,0 мг;
• Кремний — 79,0 мг;
• Магний — 22,0 мг;
• Натрий — 46,0-92,0 мг;
• Сера — 7,0 мг;
• Фосфор — 43,0 мг;

Калорийность — 42 ккал.

Ежедневное применение свекольного сока способствует выведению токсинов из организма. В состав корнеплода входит витамин В, от которого зависит правильные показатели гемоглобина в крови. Также он способен защитить от анемии и лейкемии.

Из-за большого количества фолиевой кислоты растение хорошо справляется с омолаживанием организма. Особенность этого продукта в том, что он превосходно влияет на пищеварение.

Корнеплод незаменим для людей с ожирением 3-го типа. Ежедневное употребление свеклы позволит чистить почки, кишечник.

Этот овощ имеет способность выводить лишнюю жидкость с организма, соответственно, предупреждает отеки, налаживает водно-солевой обмен веществ, восстанавливает работоспособность многих органов и систем.

Свекла просто незаменима тем людям, у кого не усваивается витамин B. Микроэлементы, которыми насыщен корнеплод, помогут избавиться от этого недуга.

Для того чтобы кишечно-желудочный тракт всегда работал хорошо, необходимо ежедневно выпивать 2 ст. ложки свежевыжатого свекольного сока. Это количество жидкости усваивается организмом на протяжении всего двух часов.

Цвет мочи после употребления сока показывает, насколько правильно работает кишечник. В идеале урина должна быть естественного желтого цвета. В случае, если она становится красной — это свидетельствует о том, что кишечный тракт не может в полном объеме справиться с детоксикацией.

Из этого видео можно узнать много интересной информации о широком применении свеклы, о пользе витаминов и микроэлементов, содержащихся в овоще.

Применение свеклы в народной медицине

Если подсчитать все возможности свеклы и сферы ее использования, то получится не один толстый том. Это самый доступный и полезный овощ. Им всегда лечили множество болезней.

Для этого необходимо приготовить сок свеклы, моркови и редьки. Все три вида надо смешать в равных количествах. Получившееся лекарство принимать от одной до двух столовых ложек перед едой. Курс должен длиться несколько месяцев.

Стоит обратить внимание на содержание йода в растении. Этот факт делает полезным корнеплод для тех, кто страдает заболеваниями эндокринной системы, в частности щитовидной железы.

Свекла хорошо очищает сосуды от холестериновых отложений.

Большое количество магния помогает справиться с артериальной гипертензией. В случае повышенного давления необходимо смешать в равных пропорциях сок красной свеклы и мед. Получившийся напиток надо пить по пол стакана два раза на день. Такой способ способствует быстрой (и без приема таблеток) нормализации давление.

Вареная свекла благотворно действует на перистальтику кишечника. Клетчатка и разнообразные микроэлементы помогут справиться даже с хронической проблемой.

• Этот хорошо заживляет раны.

Если измельчить свежую свеклу, и приложить к поврежденным участкам кожи, она поможет быстрее заживить и не оставит рубцов.

• Заболевания печени.

Свекла очищает этот орган, снимает воспаление тканей, борется с вирусами и инфекциями.

Применение в косметологии и при похудении

Красный овощ используют те, кто хочет сбросить лишние килограммы. Диеты на его основе имеют быстродействующий эффект, поэтому свекла является эффективным средством для похудения.

Особое место занимает свекла в косметологии. Чтобы освежить кожу лица используют маску из 100 грамм тертого корнеплода и ¼ яблока.

Благодаря соединению органических кислот и антоцианов такая смесь питает покров, тем самым создавая свежесть кожи.

Для мужчин

У многих мужчин после пятидесяти лет развивается аденома предстательной железы. Бета-каротин, содержащийся в этом продукте, препятствует росту доброкачественного образования, возвращает мужскую силу.

Польза для организма женщин и детей

Она является хорошим обезболивающим средством для женщин во время менструального цикла, а в период климакса помогает справиться с гормональными нарушениями. Будущие мамочки на протяжении 9 месяцев должны регулярно употреблять блюда из красной свеклы. Это позволит справиться с запорами (чем часто страдают беременные), снять отеки, улучшить обмен веществ, укрепить иммунитет, справиться с перепадами настроения, предотвратить пороки развития плода.

Люди, дожившие до старости, знают полезные свойства свеклы и поэтому регулярно ее употребляют. Она помогает справиться с возрастными болезнями, улучшает физическое и психоэмоциональное состояние.

Целебные рецепты

Из свеклы готовят много разных средств, блюд и напитков. Такие рецепты отличаются большим положительным влиянием на организм, оказывают целебное воздействие.

Вареная свекла с чесноком

Это один из самых полезных и вкусных способов употребления отварного корнеплода. Такой салат благотворно влияет на все органы, укрепляет иммунитет, предотвращает онкологические заболевания.

Для рецепта потребуется:

• 1 небольшая свекла;
• 1-2 зубчика чеснока;
• подсолнечное масло;
• соль.

Свеклу надо сварить до готовности и натереть на терке. Чеснок почистить и измельчить. Все смешать и заправить подсолнечным маслом.

Свекла с морковью

Очень полезно для здоровья сочетание свеклы с морковью. Регулярное употребление такого блюда позитивно влияет на состояние крови и зрения.

Для рецепта потребуется:

• 1 небольшая свекла;
• 2 среднего размера морковки;
• подсолнечное масло;
• кориандр;
• чеснок;
• душистый измельченный перец;
• соль;
• уксус;
• горчица.

Свекла и морковь в сыром виде трется на «корейскую» терку. Специи смешать и добавить масло. Все вместе смешать и выложить на блюдо.

Свекольный сок, обладающий лечебным свойством

Особо ценится сок этого корнеплода. Он обладает общеукрепляющими свойствами, способствует увеличение гемоглобина, очищает кровь, понижает давление, улучшает обмен веществ, помогает бороться с болезнями почек. Свекольный сок хорошо помогает при ангине.

Для этого надо свежевыжатой жидкостью полоскать горло. Внутрь сок свеклы в чистом виде не употребляют. Его разводят водой или соком из других овощей, фруктов в соотношении 1:5. Это объясняется тем, что он обладает значительным слабительным воздействием.

Отвар из свеклы

Хорошо очищает печень, помогает справиться с заболеваниями этого органа отвар красной свеклы. Причем он может помочь даже при таких заболеваниях как гепатит и камни.

Для приготовления средства потребуется:

• 1 корнеплод среднего размера;
• 3 литра воды.

Овощ надо помыть, положить в кастрюлю и залить водой. Варить следует до тех пор, пока в посудине не останется только около литра жидкости. После этого корнеплод надо достать, измельчить на самую мелкую терку, положить назад и проварить еще 20 минут. Затем смесь процеживается, употребляется на протяжении дня, через каждые 4 часа по 200 грамм.

Полезный свекольный квас

С давних времен делали квас и этого овоща. Он хорошо борется с гипертонией и разными нарушениями пищеварения. Для приготовления потребуется свеклу очистить, порезать крупными кусками и залить водой. Для напитка можно использовать стеклянную или эмалированную посуду, алюминиевую нельзя. Настаивается смесь в темном месте 5-7 дней.

Напиток будет иметь яркий цвет и слегка тянуться. Его можно употреблять как в чистом, так и в разбавленном виде.

Свекольная ботва

Листья овоща содержат не меньше полезных веществ, нежели корнеплод. Особо они богаты на следующие витамины:

• P,
• U,
• фосфор,
• кальций,
• калий,
• бетанин.

Например, чтобы избавиться от трещин на пятках или головной боли, надо листья измельчить до кашеобразного состояния и приложить к проблемному месту. При хронических запорах употребляют отвар из листьев по 50-70 грамм 4 раза в день.

Помимо этого, такой отвар выводит токсины из организма, компрессами из него лечат кожные заболевания.

В этом видео автор представляет несложный рецепт салата со свеклой, благотворно влияющий на печень.

Как правильно выбрать и хранить свеклу в сыром виде?

Запасаться этим овощем лучше в конце осени. Корнеплоды надо покупать небольшие с гладкой, неповрежденной кожицей бордового оттенка. Ботва должна быть свежей и сочной. Большие и деформированные плоды брать не стоит, так как эти признаки могут указывать на жесткую структуру.

Хранится свекла достаточно долго. Чтобы предупредить ее увядание и сберечь максимальное количество витаминов, листья надо обрезать, а сам корнеплод положить в прохладное место.

Вареный продукт сохраняет свои свойства на протяжении недели. Также для дальнейшего использования овощ можно заморозить.

Противопоказание и вред

Свекла все же имеет и противопоказания. Она наносит вред тем, у кого есть почечная недостаточность или почечнокаменная болезнь. В таких случаях свеклу нельзя кушать ни в сыром, ни в вареном виде. Это может быть чревато обострением патологии.

Данный овощ не рекомендуется употреблять тем, кто страдает на такое заболевание как сахарный диабет. В свежей свекле и ее соке имеется большое количество сахара, что негативно повлияет на его уровень в крови.

Свекла — такой знакомый и «незнакомый» овощ! Он известен с давних времен, но и сегодня ученые продолжают открывать все новые и новые возможности этого корнеплода. А некоторые его качества и в нынешнее время остаются необъяснимыми.

Укроп однолетнее растение с острым пряным ароматом и мягким листом, похожим на ветвь ели. Растение давно известно своими полезными свойствами. Богатый состав представлен…

К шпинату многие до сих пор относятся весьма настороженно, несмотря на то, что эта зелень прочно вошла в обычный рацион всех жителей России наряду…

Доступная супереда: красная свекла на столе и в аптечке

Красная свекла в народной медицине применяется с незапамятных времен. Чем полезен этот овощ?Удивительный корнеплод используется не только в пищу, но и оздоравливает организм. Овощ действительно способен на чудеса, и лечение свеклой постепенно переходит из разряда народных методов в традиционные и называется уникальным продуктом.

Красная свекла в народной медицине применяется с незапамятных времен

Интересный корнеплод

Свекла красная в научных кругах всегда называлась свеклой обыкновенной. На юге России в народе овощ получил названия буряка и бурака, относится к травянистым растениям семейства Амарантовые, является родственником шпината, лебеды и киноа. Выращивается свекла повсеместно, овощ неприхотливый и особого ухода не требует.

В настоящее время существует множество сортов корнеплода, все они произошли от дикой свеклы, растущей на территории Дальнего Востока, а также в Индии. С незапамятных времен люди стали употреблять именно дикое растение, оценив его вкус, питательность и целебные свойства. В пищу шли листья, а корнеплод использовали исключительно в лечебных целях.

Историки считают, что культивировать растение стали в I-II веке нашей эры. Известно, что корнеплод выращивали в Киевской Руси с Х столетия. Страны Западной Европы узнали об овоще позже, в XIII-XIV веках. Еще через 200 лет произошло разделение на столовые и кормовые сорта растения. А к концу XVIII века была выведена сахарная свекла.

Сегодня культивируются все разновидности ценного корнеплода, он является важной пищевой, кормовой и технической культурой. Но в народе самым распространенным и любимым остается именно красный овощ.

Галерея: красная свекла (25 фото)

Полезные свойства свеклы (видео)

Свекла как лекарство

Учеными были найдены упоминания о свекле при изучении цивилизаций Средиземноморья. На этой территории располагались такие развитые государства, как Древний Египет, Финикия, Древняя Греция.

Лечебные свойства свеклы красной проявляются в полной мере при правильном применении этого уникального овоща

В старину лекарям приходилось методом проб и ошибок определять свойства лекарственных растений. Сегодня накопленный веками опыт подтверждается многочисленными научными исследованиями. Свекла обладает следующими уникальными свойствами:

1. Омолаживает мозг. Сотрудники Университета Уэйк-Форест (США) предложили пожилым добровольцам регулярно совершать посильные пробежки, а также 3 раза в неделю давали им пить сок красной свеклы. Спустя 6 недель у участников эксперимента мозг функционировал, как у 30-летних людей.
2. Защищает от кариеса. Исследователи из Высшей профшколы в Вельсе (Австрия) после эксперимента с добровольцами выяснили, что нитраты, содержащиеся в свекольном соке, под действием человеческой слюны превращаются в нитриты, которые подавляют развитие бактерий в полости рта. Положительный эффект сохранялся еще месяц после того, как участники эксперимента прекратили употребление сока.
3. Усиливает мужскую фертильность. Эксперты из Австралии назвали свеклу продуктом, который лечит мужское бесплодие. Они выявили в корнеплоде наличие большого количества фолата (B9). Попадая в мужской организм, он снижает усталость и способствует увеличению числа здоровых сперматозоидов.
4. Снижает артериальное давление. Ученые многих стран многократно получали доказательства того, что нитраты из свеклы человеческий организм конвертирует в закись азота — натуральное средство расширения кровеносных сосудов.
5. Предотвращает развитие рака кишечника. Ученые из Ракового Центра в Хайдельберге (Германия) выявили в свекле глюкозинолаты, обилие которых делает корнеплод лучшим овощем, защищающим от рака.
6. Продлевает жизнь. Американские нутриционисты 10 лет проводили исследование на предмет воздействия свеклы и ее сока на человеческий организм. Полифенол бетанин, имеющийся в овоще, нейтрализует действие свободных радикалов. Это предотвращает возникновение воспалений и развитие хронических заболеваний сердца и печени. В итоге весь организм функционирует лучше, и человек живет дольше.

Лечебные свойства свеклы красной проявляются в полной мере при правильном применении этого уникального овоща.

Народное средство от многих болезней

Свекла в народной медицине нашла активное применение. Многочисленные рецепты с этим корнеплодом дают надежду на выздоровление больным с самыми разными недугами. Свекольный отвар применяют от давления, для борьбы с отеками, запорами, бессонницей, трещинами на пятках, для улучшения настроения и укрепления волос.

Для приготовления средства понадобится 1 корнеплод средних размеров и 3 л чистой воды. В кастрюлю налить 1 л воды и отметить, на каком уровне она находится, затем долить еще 2 л. Положить в воду тщательно вымытый корнеплод (не очищенный). Поставить на огонь, довести до кипения и варить, пока вода не выкипит до отмеченного уровня. После этого достать свеклу, почистить, натереть на терке и добавить в отвар. Снова довести до кипения и потомить на очень медленном огне 20 минут. Дать отвару остыть, потом процедить, тщательно отжав свеклу.

Помогает свекла от камней в почках. Для этого можно воспользоваться тем же свекольным снадобьем, отваренном и настоянном. В этом случае отвар рекомендуется принимать 3 раза в день за полчаса до еды по 50 г. Мочекаменная болезнь коварна, поэтому перед тем, как начать использование свекольного отвара, стоит обратиться за консультацией к лечащему врачу.

Свекла как еда

Лекарственная сила овоща проявляется и при простом включении ее в рацион. Польза обусловлена тем, что корнеплод богат минералами и витаминами. Корнеплод содержит железо, цинк, йод, витамины группы В, а также E, P, PP.

В 100 г корнеплода содержится 36 ккал, но после употребления свеклы в пищу надолго остается чувство сытости и подавляется аппетит. Это делает ее востребованным продуктом для всех, кому необходимо поддерживать вес в норме и в то же время чувствовать себя бодрым и активным.

Овощ здорово помогает тем, кто не может избавиться от привычки есть на ночь. Любое блюдо из этого овоща, употребленное после 18 часов вечера, быстро избавит от чувства голода и не прибавит ни капли лишнего веса. Приготовление ночного блюда должно исключать такие калорийные добавки, как майонез, сметана, орехи. Лучше всего съесть просто свеклу, но если хочется разнообразия, можно сделать, например, такой витаминный салат:

• 1 небольшой запеченная свекла;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. натертого адыгейского сыра;
• 1 ст. л. изюма;
• Натуральный йогурт для заправки.

Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Изюм промыть и просушить. Чеснок пропустить через давилку или очень мелко нарезать. Смешать эти ингредиенты, добавить сыр и йогурт, перемешать. По желанию салат можно посолить и поперчить, а легкий адыгейский сыр заменить любым выдержанным. Но подобные изменения в рецепте добавят блюду вредности и калорийности.

Настой из этого овоща, приготовленный по аналогии с квасом, но с добавлением вареного измельченного овоща, в народе называемый свекольник, утолит жажду в сильную жару и обогатит организм витаминами и минералами.

Овощ, который лечит всё (видео)

Овощ долгого хранения

Еще одно неоспоримое достоинство свеклы заключается в том, что этот овощ способен храниться целый год, от урожая до урожая, практически не теряя своих уникальных свойств. Это делает корнеплод незаменимым источником минералов и витаминов зимой и ранней весной. Так как сырая свекла считается тяжелой пищей, лучше всего после покупки корнеплоды сразу перерабатывать чтобы в холодильнике всегда были полезные заготовки для разнообразных блюд.

Свеклу можно варить, но лучше всего запекать в фольге, чтобы ценные нутриенты не уходили в воду. На сковороду или противень насыпать обычную поваренную соль слоем около 2 см. Свеклу по отдельности тщательно вымыть, просушить и обернуть пищевой фольгой. Крупные экземпляры лучше разрезать пополам и при заворачивании уложить разрезом на фольгу.

Подготовленные корнеплоды поместить на солевую подушку, немного углубив.Поставить в духовку, разогретую до +220 °С на 1 час. Затем выключить духовку и оставить свеклу внутри до полного остывания. Получится вкусная, готовая к употреблению свекла с максимальным содержанием полезных веществ. В старину овощ запекался в русской печи и назывался паренки.

Свойства красной свеклы дают право называть этот овощ уникальным продуктом питания и отличным средством для лечения многих проблем, потому что в его составе содержатся нужные для любого организма витамины и микроэлементы, которые способны повлиять на укрепление иммунитета и активного роста в подростковый период.

Полезные свойства красной свеклы и противопоказания

Согласно статистике ВОЗ люди, которые употребляют более 10 килограмм красной свеклы в год, никогда не страдают малокровием, анемией, гемофилией и другими заболеваниями крови. Польза свеклы для кроветворной системы была известна еще в античной Греции, в которой легендарный Парацельс лечил больных с помощью данного овоща.

Однако полезные свойства свеклы на этом не заканчиваются, и в данной статье мы расскажем вам обо всех нюансах ее применения в народной медицине. Также вы узнаете об использовании свеклы в косметологии и диетическом питании, и ознакомитесь с противопоказаниями по ее употреблению.

Витаминно-минеральный состав свёклы

Красная свекла – овощ, широко используемый в повседневном питании. В кулинарии из нее делают не только первые блюда и салаты, но и разнообразные экзотические десерты – мармелад, сорбет и даже мороженое.

При этом в пищу может использоваться не только мякоть плода, но и свекольная ботва, которая стает пригодной к употреблению после маринования либо термической обработки.

Калорийность 100 грамм свеклы составляет 42 ккал, в ней содержится 9 г углеводов и 1.6 г белков. Мякоть свеклы состоит из воды на 90%, также в ней имеется 8% растительных сахаров, клетчатка и органические кислоты. Красная свекла является прекрасным источником минералов:

• железо – 1.4 мг;
• йод – 8 мг;
• натрий – 45 мг;
• калий – 290 мг;
• магний – 23 м;
• фосфор – 45 мг.

Также плоды свеклы содержат витамины группы В, С и А, однако в отличие от минеральных солей, большая концентрация витаминов наблюдается именно в ботве, а не в корнеплоде.

Чем полезна красная свекла

Способствует нормализации пищеварительной системы, эффективно устраняет хронические запоры. За счет клетчатки замедляет скорость всасывания полезных веществ стенками кишечника, тем самым снижает гликемический индекс употребляемых продуктов (полезно для диабетиков и худеющих людей).

Выступает профилактикой заболеваний сердца – атеросклероза, гипертонии, тахикардии, оказывает комплексное позитивное воздействие на кроветворную систему и улучшает качество крови, повышает уровень гемоглобина и растворяет тромбы.

Оказывает на организм омолаживающее воздействие благодаря наличию фолиевой кислоты, которая препятствует окислению белковых клеток и улучшает работоспособность нервной системы.

Содержит большое количество йода, при дефиците которого возникают болезни щитовидной железы и нарушается гормональный фон организма.

Отметим, что помимо полезных веществ в состав свеклы входит щавелевая кислота, которая при попадании в организм в большом количестве может вызвать проблемы с почками. Поэтому не рекомендуется употреблять в пищу свыше 500 грамм мякоти либо 200 мл сока свеклы в день.

Свекла в медицине и косметологии

Красная свекла в народной медицине применяется для лечения достаточно большого количества заболеваний. Так, сок из корнеплода необходимо употреблять при воспалениях и плевритах легких, а если смешать его с медом в пропорции 1:1, то такой напиток будет эффективен против гипертонии.

Также сок свежей свеклы нужно пить при малокровии и анемии, он нормализует выработку лейкоцитов и тромбоцитов, и позволяет вылечивать такие болезни без серьезного медикаментозного вмешательства.

Существует еще один рецепт для борьбы с малокровием – необходимо выжать сок из свеклы, моркови и редьки, смешать в одинаковых пропорциях и в керамической посуде томить в духовке на протяжении 3-ех часов. Принимается такое лекарство по столовой ложке 3 раза в день.

Помогает свекла и в борьбе с сильными наружными воспалениями, язвами и гнойниками. Для этого регулярно необходимо пить свежевыжатый сок и прикладывать к месту воспаления компресс из перемолотой в кашицу мякоти, который меняется после высыхания.

При сильных запорах используется отвар свеклы (корнеплод средних размер чистится, натирается на терке и варится в 2-ух литрах воды на протяжении 30-40 минут), помимо внутреннего употребления он используется для клизм. Помимо сильного слабительного эффекта отвар свеклы оказывает мочегонное воздействие

Если вы страдаете хроническим насморком, отварите нечищеную свеклу и выжмите из нее сок. Полученную жидкость необходимо закапывать в нос 2-3 раза в день, усилить эффект можно дыша перед этим испарениями раздавленных зубков чеснока на протяжении 5 минут.

Красная свекла при беременности не имеет противопоказаний, будущим мамам ее можно кушать как обычно. Сок свеклы хорошо подходит как средство для общего укрепления иммунитета в периоды распространения ОРВИ, также он ценен как источник фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития младенца в утробе.

Слабительный эффект свеклы полезен для профилактики запоров, которые при беременности возникают достаточно часто.

Используется красная свекла и для похудения. Мы уже писали, что употреблять свыше 500 грамм корнеплода в день не рекомендуется, поэтому для моно-диеты она не подходит.

Однако за счет низкой калорийности, богатого витаминно-минерального состава и отличных вкусовых качеств, свекла может стать прекрасным дополнением повседневного рациона – делайте из нее салаты, фреши, отваривайте, запекайте и готовьте на пару.

Кушать свеклу желательно во второй половине дня, это прекрасный вариант для перекуса или полноценного приема пищи, который утоляет голод и не сильно меняет общую калорийность рациона.

Применение свеклы в косметологии

Полезные свойства красной свеклы делают ее востребованной не только в кулинарии и народной медицине, но и в косметологической сфере. В большинстве случаев из мякоти корнеплода готовятся маски для лица, которые увлажняют кожу и делают ее упругой (за счет наличия пектина).

Предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты масок из свеклы:

• Для жирной кожи. Чистим корнеплод и натираем на мелкой терке, добавляем в кашицу чайную ложку камфорного спирта и наносим на лицо (не затрагивая область глаз). Держать 15-20 минут.
• Для нормальной кожи. Смешивается 2 столовых ложки тертой свеклы, один яичный желток и чайная ложка сметаны. Держать 15-20 минут.
• Для сухой кожи. Смешивается 2 ст. л. перетертой в кашицу свеклы, ложка кефира и чайная ложка сока алоэ. Держать 10 минут.

Любая маска из свеклы, помимо питательного эффекта, действует как пилинг, поскольку мякоть корнеплода содержит органические кислоты. Они не только позволяют избавиться от шелушений, но и отбеливают лицо, делая небольшие дефекты кожного покрова менее заметными.

Красная свекла – противопоказания и возможный вред

Полезных свойств у красной свеклы действительно много, но кушать ее можно не всем. Здоровому человеку вред свекла может нанести лишь при употреблении избыточного количества продукта, так как в мякоти содержится щавелевая кислота.

При ее нейтрализации почки испытывают повышенную нагрузку, из-за чего они могут болеть, особенно опасно повышение концентрации кислоты в организме при наличии камней в мочевых путях, выход которых она может спровоцировать.

Также не рекомендуется кушать сырую свеклу при слабом кишечнике, она содержит множество клетчатки, сахарозы и органических кислот, из-за чего может начаться расстройство.

В таких случаях, а также при наличии язвы или гастрита (сырая свекла повышает кислотность желудка), употреблять свеклу лучше всего в вареном либо запеченном виде.

Красная свекла. Польза и вред

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы поговорим о вкусном и полезном овоще, который очень часто присутствует на нашем столе. А знаете ли вы чем полезна свекла для организма? Без красной свеклы не сварить борщ и не приготовить винегрет или селедку под шубой. Даже просто отварная или запеченная свекла очень вкусна и полезна. Но всегда хочется знать при каких заболеваниях можно употреблять данный овощ, а при каких нельзя, все чем польза, можно ли снизить давление употребляя свеклу, полезна ли она для похудения и много других вопросов, которые нам интересны. Постараемся ответить на эти вопросы, чтобы вы получили полную картину о своем любимом овоще.

Очень даже привычной для наших широт является красная свекла. Как и для нашего стола. Мы считаем ее обычным овощем. Но, ее свойства для организма весьма необычные! Она заслуживает того, чтобы обратить на себя внимание.

Итак, как вы уже догадались, сегодня речь пойдет о таком даре природы, как красная свекла, польза и вред которой, неоценимы. А также — будут другие интересные, и полезные для ознакомления и практического применения, моменты.

Завезена была свекла из Византии. Было это еще во времена Киевской Руси. С тех пор, оценив ее способности адаптироваться к практически любым условиям произрастания, неприхотливость, отличные вкусовые качества и широкие возможности в плане кулинарной обработки, ее начали культивировать.

Со временем она распространилась очень широко. Но был еще один фактор, способствовавший повышению уровня ее популярности: мега полезные свойства этого овоща, которые уже тогда были оценены по заслугам.

Более того, еще во времена античности тогдашние ученые умы отмечали ее уникальные исцеляющие и питательные свойства. А их современные коллеги только подтвердили эти факты, расширив их и описав при помощи инновационных исследовательских методов.

Уникальные полезные свойства во многом объясняются удивительно сбалансированным составом овоща, который самым благотворным образом влияет на все функции организма, нормализуя процессы, происходящие в нем, и оптимизируя его деятельность!

Состав красной свеклы

Она содержит в себе белки, углеводы и даже жиры (примерно 0,1 грамма на 100 граммов продукта). Каждый из этих элементов (а их соотношение здесь — оптимальное) важен для здоровья и просто нормального функционирования организма.

Ее в овоще просто огромное количество. Известно, что избыток чего-либо, это не очень хорошо. Но к клетчатке этот принцип явно не относится. Особенно, если речь идет о ее потреблении взрослым человеком, со стабильно работающей пищеварительной системой.

Свекла красная отличилась и в этом плане. Большой спектр этих жизненно важных веществ заключен в ней. Так, среди особенно концентрированных, можно выделить: A, группы В (а именно — В1и B2, B5 и B6, витамин B9), C, конечно же — Е и PP.

Большинство из известных ныне: кальций, калий, йод, цинк, магний, железо, марганец и другие. Минералы имеют не меньшее биологическое значение, нежели витамины.

При регулярном периодическом употреблении красной свеклы, включении ее в свой рацион в составе разных блюд, организм не будет испытывать дефицита в них, как минимум — в перечисленных выше.

Тоже важны для здоровья большинства органов и слаженной работы их систем. Во свекле есть следующие из них: лимонная и яблочная, щавелевая (именно они — самые важные, но, также, их содержанием обусловлены и некоторые предостережения к употреблению свеклы красной, о чем будет рассказано далее). Список можно расширить: аргинин, бетаин, лизин и некоторые другие.

Красная свекла. Польза для организма

Свекла полезна практически в любом виде, кроме тех редких случаев, когда имеются противопоказания к ее употреблению.

При этом, что интересно, большинство полезных веществ: витаминов и минералов, аминокислот, в той или иной мере сохраняются в ней даже после термической обработки (как известно, свекла может подвергаться варению, а также — другим видам температурного воздействия). Это возможно, отчасти, благодаря ее плотной волокнистой структуре.

В чем же конкретно заключается основная польза:

Анемия

Высокая концентрация в овоще железа, меди и витаминов группы В предопределяет способность свеклы эффективно восстанавливать нормальный уровень гемоглобина в крови. Это особенно актуально при упомянутом состоянии;

Работа мозга

Он великолепно стимулируется ценными веществами, входящими в опубликованный выше состав. Для всего организма это свойство имеет огромное значение, так как мозг, без преувеличения, смело можно назвать нашим главным органом, от которого зависит психическое и, по большинству параметров, физиологическое, здоровье.

Атеросклероз

Периодическое употребление свеклы — его действенная профилактика. За счет «обнаружения», нейтрализации и выведения из организма вредного холестерина, она не оставит шансов этому недугу. Сердечно-сосудистая система и, опять-таки, мозг будут безмерно благодарны.

Мочеполовая система

Противовоспалительные и бактерицидные способности свеклы помогают защитить ее от инфекционных заболеваний, а при их наличии — существенно улучшить состояние больного и ускорить его выздоровление. Очень полезна она и при аденоме простаты. Остыли былые чувства? Повысить либидо партнеров и сексуальную тягу друг к другу поможет «свекольный ужин».

Отеки

Чаще всего, они связаны с наличием большого количества лишней жидкости в мягких тканях. Так вот, объект нашего сегодняшнего разговора поспособствует мягкому мочегонному эффекту и нормализации водно-солевого баланса вашего тела.

Отечность существенно уменьшится или уйдет вообще. Это сразу же благотворно отразится и на показателях артериального давления, весе тела, облегчит работу сердца и так далее.

Гепатоз печени

Это распространенный диагноз. Образ жизни, нерациональное питание, неудовлетворительная экологическая обстановка, вредные привычки и прочие негативные факторы могут приводить к ожирению этого органа. Свекла повысит липидный метаболизм, улучшив состояние печени тем самым.

Повышенное давление

Свекла способствует снижение артериального давления. Если у вас высокое давление, то свеклу следует включать в рацион и пить свекольный сок для снижения давления.

Свекла очищает кровь, улучшает кровообращение повышает тонус стенок сосудов, помогает вывести лишнюю жидкость из организма.

Расстройства желудочно-кишечного тракта

В частности — запоры. Слабительное свойство делает свое дело. Применяется при запорах красная свекла. Польза не только в овоще, но и в свекольном соке. Людям страдающим запорами следует включать свеклу в своей рацион.

При этом, следует быть осторожным тем, кто имеет склонность к «жидкому стулу», так как употребление данного природного слабительного может быть совершенно неуместным.

Токсины и шлаки

Первые будут нещадно подвержены адсорбции, вторые — воздействию клетчатки. Это, опять-таки, разгрузка печени, очищение и улучшение работы желудочно-кишечного тракта и множество других положительных вытекающих из этого.

Общеукрепляющие свойства

Они обусловлены содержанием полезных веществ. Общее физическое и эмоциональное состояние, работа иммунной системы, улучшение внешнего вида, кожи, волос и многое-многое другое — все это обеспечит столь привычный овощ. Ну и как теперь не воспользоваться такими возможностями?!

Красная свекла для похудения

Это ее свойство следует выделить отдельно. Об этом не расскажут в косметологическом салоне, ведь их выгода будет ущемлена. Но мы поведаем вам: свекла — залог нормального веса и стройной талии!

За счет чего это достигается?

Во-первых, благодаря восстановлению водно-солевого баланса. Лишняя жидкость просто выводится из организма.

Во-вторых, за счет очищения организма от шлаков и токсинов.

В-третьих, из-за повышения уровня эффективности ЖКТ и выделительной системы.

В-четвертых, метаболизм возрастает от потребления свеклы, а это и обменные процессы, и профилактика излишних жировых отложений.

И в-пятых, свекла имеет прямое жиросжигающее воздействие, мягкое, но выраженное и доказанное/

Что необходимо для похудения при помощи свеклы?

Достаточно включения ее в рацион раз в неделю, чтобы держать свой вес под контролем. Естественно, если исключить такие факторы, как чрезмерное переедание, недуги, способствующие ожирению, побочное воздействие лекарств и прочие.

Существует свекольная монодиета. А также, иногда практикуют использование с этой целью свекольного сока. Но последние два метода нельзя рекомендовать, так как любая монодиета влечет за собой множество негативных последствий, первое среди которых — истощение организма.

А сок часто провоцирует развитие гастрита за счет своей высокой кислотности. Вот в разведенном виде (1:1) его можно употреблять через день, по 250 миллилитров в течение 1-3 недель, при отсутствии противопоказаний.

Можно ли употреблять красную свеклу во время беременности?

Нет конкретных противопоказаний к этому. Естественно, не стоит злоупотреблять данным продуктом. 1 раз в неделю по несколько кусочков вареной свеклы, или салат из нее — вполне достаточно. Для будущей мамы и плода это принесет большую пользу. Предостережения — общие, как и для всех остальных.

Как выбрать и хранить красную свеклу

Это очень просто. Хранение овоща требует соблюдения только общих правил: темное прохладное помещение (температура: от +4 до +7 градусов, влажность: не выше 65%). Это для длительного хранения. Для краткосрочного же вполне подойдет и холодильник.

Выбор следует основывать на визуальном и тактильном осмотре. Плод должен быть без механических повреждений, твердым, круглой или продолговатой формы (зависимо от сорта). Цвет — от бледно-розового, до ярко-красного.

Лучше покупать в точках, которые могут предоставить соответствующие документы, подтверждающие качество продукта. Но можно приобретать свеклу на рынке, но перед тем как ее приобрести следует попробовать свеклу. Так вы гарантированно увидите как она выглядит внутри и узнаете сладкая ли свекла.

Вред красной свеклы

Он может быть нанесен организму при употреблении ее, несмотря на противопоказания. Их не много, но они есть:

• хронический «жидкий стул»
• гастрит или язва
• сахарный диабет
• мочекаменная болезнь
• индивидуальная непереносимость

Свекла очень полезный овощ, если нет противопоказаний к употреблению этого овоща, то свеклу следует включать в наш рацион.

Сырая, варёная, печёная и квашеная свёкла: польза и вред для здоровья организма человека

Привычная всем свёкла не только служит диетическим дополнением к различным блюдам, но и помогает сохранить здоровье. Корнеплод использовали в пищу ещё в древности, в долине Тигра и Евфрата по сей день растёт дикий предок популярного овоща. Свёклу считают своей практически все славянские народы, её используют как отдельный продукт, так и как особый ингредиент в приготовлении супов, салатов, заправок для борща. Сегодня наша редакция ответит на вопрос, что даёт нам свёкла. Польза и вред для здоровья организма человека обусловлены её химическим составом, а приятный вкус делает её желанной гостьей на нашем столе.
В древних рукописях листовая свёкла упоминается в качестве огородной культуры — ещё за несколько сотен лет до нашей эры

1. Химический состав и калорийность сырой свёклы
2. Можно ли есть сырую свёклу — советы экспертов
3. Можно ли есть свёклу каждый день
4. Чем полезна и вредна свёкла для организма человека
5. Свёкла: польза и вред для здоровья женщины
6. Свёкла: польза и вред для здоровья мужчины
7. Свёкла: польза и вред для здоровья детского организма
8. Варианты употребления свёклы в пищу и сравнение полезности
9. Варёная свёкла: польза и вред для организма
10. Сырая свёкла: польза и вред для организма
11. Сок свёклы: польза и вред
12. Свекольный отвар: польза и вред
13. Печёная свёкла в духовке: польза и вред
14. Квашеная свёкла
15. Листья и ботва свёклы
16. Какая свёкла полезнее: варёная или сырая
17. Лечебные свойства свёклы
18. Свёкла для похудения
19. Свёкла при диабете
20. Свёкла как слабительное
21. Свёкла для печени: польза или нет
22. При беременности и кормлении
23. Прочие заболевания
24. Какие блюда можно приготовить из свёклы

Химический состав и калорийность сырой свёклы

Сколько полезных элементов и веществ содержится в этом овоще! При его низкой калорийности в 43% в 100 г свёклы: 2% от дневной нормы белков, 0,3% жиров, 7,5% углеводов и 14% пищевых волокон. В ярко бордовом овоще огромное количество витаминов: С, В1, В2, В5, В6 и В9, А и Е, а также микроэлементов: калия, кремния, магния, натрия, фосфора, хлора, а также элементы железа, марганца, меди и цинка. Также в составе свёклы незаменимые жирные жиры: Омега-3, Омега-6. Пальмитиновая, стеариновая, линолиевая, а также олеиновая и полинасыщенные жирные кислоты.

Можно ли есть сырую свёклу — советы экспертов

Огромная польза свёклы заключается в её способности выводить соли тяжёлых металлов и вредные радионуклиды. Овощ рекомендуют есть онкологическим больным, считается, что этот корнеплод предотвращает рост раковых клеток.

Свёкла помогает укрепить сосуды и восстанавливает разрушенные капилляры, восполняет недостаток йода и железа. Регулярное употребление тёртой свёклы способствует нормализации артериального давления. Известен лёгкий слабительный эффект сырой свёклы и сока из неё, благодаря ферментам улучшается перистальтика кишечника. В результате очищения заметно улучшается цвет лица.

Можно ли есть свёклу каждый день

Ежедневное употребление нескольких ложек тёртой свёклы, примерно 80 г, поможет избежать многих проблем со здоровьем. Овощ можно включать в состав первых и вторых блюд, использовать в пищу в качестве сока или гарниров.

Азот в корнеплоде накапливается неравномерно. Больше всего «страшных» нитратов в «вершках и корешках», верхней и нижней части корнеплода. Расхождение с серединкой может быть в 8−9 раз.

Чем полезна и вредна свёкла для организма человека

Прежде чем мы расскажем о других полезных свойствах красной свёклы, узнаем о том, может ли она принести вред, поговорим об общих противопоказаниях, которые относятся ко всем типам свёклы, в том числе и, привычной нам, столовой. Из-за способности вызывать повышенную выработку желудочного сока, избыток свёклы в рационе противопоказан людям с язвами и колитами. Диабетикам стоит не усердствовать с приёмом корнеплода из-за того, что это способствует повышению уровня сахара. Свекольный сок растворяет камни в почках, но есть сильная вероятность, что начнётся движение камней, поэтому приёмы начинают с небольших доз.

Неумеренное употребление свёклы в пищу может привести к спазмам в кишечнике

Свёкла: польза и вред для здоровья женщины

Свёкла – прекрасное спазматическое средство: облегчает периодические боли у женщин, помогает побороть анемию.

Благодаря большому содержанию железа, свёкла − прекрасное дополнение к рациону во время критических дней

Полезен овощ в период климакса куда больше, чем гормональные средства. При мастопатии три части свёклы натирают на тёрке и смешивают с одной частью мёда. Смесь нужно выложить на лист капусты и приложить к груди. Вред может нанести только неумеренное употребление корнеплода, особенно в виде сока.

Свёкла: польза и вред для здоровья мужчины

Свёклу обязательно стоит включать в рацион мужчинам, особенно после 40 лет. Свекольная диета поможет предотвратить возникновение простатита. Кроме того, вещества, содержащиеся в ней, помогают увеличить мужскую силу и поддержать детородную функцию. Регулярное употребление овоща восстанавливает силы и помогает в росте мышц при тренировках. Для этого рекомендуют перед нагрузками выпивать до 200 г сока из свёклы. Мужчинам, склонным к диарее, количество свекольного сока лучше ограничить.

Свёкла: польза и вред для здоровья детского организма

Для детей до года от употребления свёклы в чистом виде лучше отказаться. А чуть позже в варёном виде свекольные салаты могут помочь при проблемах со стулом и нарушении работы кишечника. Однако употреблять свёклу малышам лучше в умеренных количествах.

Для детей лучший вариант десерта – тёртые яблоки, свёкла и морковь

Свекольный сок – сильнодействующее средство, которое запрещено малышам до полугода.

Варианты употребления свёклы в пищу и сравнение полезности

Мы уже выяснили, что свекольный овощ весьма полезен для организма. Но не все могут есть варёный корнеплод, и не всем по вкусу свекольный сок. Давайте рассмотрим варианты приготовления овоща, и какую пользу нам принесёт варёная, сырая, печёная и квашеная свёкла.

Варёная свёкла: польза и вред для организма

Стоит сказать несколько слов о том, чем полезна варёная свёкла. При варке витамины и микроэлементы сохраняются с незначительными потерями. Высоким остаётся содержание железа, йода, фосфора, натрия и марганца.

Варёный корнеплод не менее вкусен, чем сырой

У варёного овоща природные антиоксиданты проявляют себя активнее, поэтому людям, любящим свекольные блюда, легче справиться со стрессовой ситуацией, а заодно их организм способен быстрее дать отпор вирусам и бактериям. Употребление варёной свёклы помогает пищеварительному процессу благодаря усвояемой клетчатке в составе овоща.

Для сохранения всех полезных свойств свёклу отваривают только в кожуре!

Сырой корнеплод воспринимается желудком тяжелее, а проваренный овощ усваивается полностью. Чтобы разнообразить свекольное меню, в блюдо с овощем можно добавить немного чернослива, грецких орехов. Любой желающий может найти большое количество рецептов салатов и гарниров из варёной свёклы, несущих огромную пользу.

Сырая свёкла: польза и вред для организма

С осторожностью использовать свёклу в качестве витаминной добавки стоит людям, страдающим мочекаменной болезнью, гастритом с повышенной кислотностью, сахарным диабетом, диареей. При оксалурии не рекомендуют свёклу из-за содержания в ней щавелевой кислоты. При гастрите с проблемами кислотности свёкла лишь усилит негативные проявления заболевания, так как, несмотря на сладость, овощ повышает кислотность в желудке. А людям с сахарным диабетом свёкла противопоказана из-за большого количества сахаров.

Негативное действие щавелевой кислоты может нейтрализовать ложка сметаны, добавленная в борщ или салат.

В остальном сырой овощ весьма полезен, так как содержание витаминов поможет справиться с авитаминозом, депрессией и хронической усталостью.

Сок свёклы: польза и вред

Сок всегда концентрированнее, чем сам овощ. Поэтому его применение оказывает максимальный эффект на организм. Вот примеры действия свекольного сока:

• очищение организма с помощью выведения шлаков и токсинов;
• лечение болезней горла и носа;
• полноценная помощь в работе почек и печени;
• выведение почечных и желчных камней (исключение – оксалурия);
• выведение мочевой кислоты;
• профилактика анемии;
• предотвращение появления тромбов;
• нормализация давления;
• лечение мастопатии;
• обезболивание при менструации, а также нормализация менструального цикла;
• положительное влияние на сердце;
• нормализация сна.

Не стоит пить сок сразу после отжима, он должен постоять на воздухе около двух часов

Не постоявший сок не рекомендуют принимать из-за возможного расстройства желудка и головных болей. Несмотря на все вышеперечисленные плюсы, пить чистый свекольный сок не рекомендуют из-за того, что организм воспримет его тяжелее. А вот если смешать сок из свёклы с морковным, яблочным, тыквенным или из сельдерея, то его и пить будет легче, и организм примет его без проблем.

Принимайте сок маленькими глотками, не торопясь.

Помогает свекольный сок от ангины. Для этого натирают свёклу и смешивают с чайной ложкой уксуса. Отжатым соком полощут горло несколько раз в день.

Свекольный отвар: польза и вред

Для приготовления полезного отвара подходит не только корнеплод, но и ботва.

Полезный свекольный отвар не совсем привычен широкому кругу людей, и, оказывается, зря.

Польза свекольного отвара:

• снятие отёков, появившихся от болезней сердца или почек. Сказывается мочегонный эффект овоща;
• ликвидация проблем со слизистой кишечника;
• лечение атеросклероза и прочих заболеваний сосудов;
• помощь при эндокринных нарушениях и ожирении;
• устранение апатии и усталости;
• лечение хронического холецистита, заболеваний печени и желчного пузыря;
• помощь при тонзиллите, ОРВИ и ОРЗ.

Печёная свёкла в духовке: польза и вред

Печёная свёкла прекрасно воспринимается и желудком, и кишечником. Запекание в духовке гарантирует сохранение полезного химического состава овоща и оказывает такую же пользу на организм, как и варёная свёкла. Печёный овощ рекомендован при проблемах в работе желудка.

Квашеная свёкла

В квашеном виде овощ полностью сохраняет свой химический состав, поэтому издревле люди жаловали такой способ приготовления. Лечебный эффект является стойким для многих заболеваний, таких как анемия, повышенное давление, опухоли, нарушения работы половых желёз, цинга, ринит.

Помимо того, что квашеная свёкла полезна, она ещё и чрезвычайно вкусна.

Листья и ботва свёклы

Лето – пора употребления в пищу свежей зелени. Многие люди даже не знают, что в список полезной зелени нужно включить и свекольную ботву с листьями. Это приведёт к заметному улучшению метаболизма, облегчит гастрит и язвенную болезнь, поможет в очищении кишечника, поспособствует подавлению патогенной флоры. Ботву и листья включают в состав салата не только для улучшения вкуса блюда, но и для профилактики атеросклероза.

Холин, содержащийся в листьях, защищает печень от жировых отложений и перерождения тканей

В листьях содержится ударная доза клетчатки, поэтому регулярное употребление такой зелени поможет против опухолей. Высокое содержание кальция и других микроэлементов делает свекольную зелень полезной людям с проблемами костей, зубов и хрящей.

Какая свёкла полезнее: варёная или сырая

Несмотря на длительный термический процесс, состав варёной свёклы не сильно отличается содержанием витаминов и микроэлементов от сырого корнеплода. Потери в витаминном составе таковы: аскорбиновая кислота не выдерживает процесс варки, витамин В5 и В9, известный как фолиевая кислота. При неправильном выращивании овоща возможно накапливание нитратов в корнеплоде. При варке все нитраты разрушаются на 80%, уходя в отвар уже с первых минут.

Однако клетчатка также неспособна устоять перед воздействием высокой температуры. Из-за этого появляется возможность применять все лечебные свекольные свойства людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, например, с панкреатитом или болезнями поджелудочной железы. Сырой овощ не рекомендован при панкреатите и гастрите именно из-за большого количества клетчатки.

Многие вещества лучше усваиваются организмом в варёном виде

Сделаем вывод: если питание считается диетическим (панкреатит, гастрит), то свёклу едят только варёную в любом виде, а сырой овощ противопоказан.

Лечебные свойства свёклы

При современных проблемах с фертильностью свекольная диета – настоящий лекарь. Химический состав овоща улучшает работу половой системы как мужчин, так и женщин.

Вкусный и полезный корнеплод способен стать настоящим лекарством

Лечебным считается овощ для сердечников, раковых больных, людей с астмой, катарактой и некоторыми другими заболеваниями органов зрения. Полезные свойства свёклы для организма благодаря составу придают организму сил и энергии, помогают при гормональных нарушениях, инсульте.

Свёкла для похудения

Для диеты используют сочетание соков из свёклы, моркови, грейпфрута, огурца, сливы и сельдерея. Помимо соков, в диету включают печёный и варёный корнеплод. Необязательно её тереть на тёрке, можно просто порезать дольками и полить растительным маслом.

Десятидневная диета на свекольно-морковном соке поддерживает организм и обещает потерю до 5 кг.

К столу добавляют зелёный чай с мёдом или негазированную минеральную воду. Главное − следить, чтобы общий объём жидкости держался на уровне 2 л в день.

Свёкла при диабете

Сахар в составе овоща может усугубить течение сахарного диабета. Однако время от времени можно употреблять свекольные блюда в небольшом количестве, так как свёкла регулирует уровень холестерина.

Свёкла как слабительное

Свёклу принимали в качестве слабительного ещё в древние времена. В рецепты включают овощ вместе с черносливом. Можно регулярно выпивать свекольный сок, смешанный с морковным. Ещё действенным будет салат из сырых овощей: свёклы, моркови, капусты, натёртых на тёрке и политых растительным маслом.

Свёкла для печени: польза или нет

Чтобы свёкла принесла пользу печени, готовят такой отвар: средний по размеру овощ целиком отваривают в трёх литрах воды, два из которых должны выкипеть. Корнеплод вынимают, очищают и натирают на тёрке. После этого массу опускают в тот же отвар и кипятят 20 минут. Получившуюся кашицу наливают в стакан и выпивают.

Свёкла способствует очищению печени

Оставшийся отвар отжимают и делят на три части, которые принимают поочерёдно каждые 3 часа. После каждого стакан нужно лечь и положить грелку на область печени.

При беременности и кормлении

Беременным женщина рекомендуют этот корнеплод из-за высокого содержания фолиевой кислоты, которая особенно нужна развивающемуся плоду в первый триместр. Фолиевая кислота не даёт развиться у плода врождённым дефектам. Поэтому лучше добавить свёклу в свой рацион ещё при планировании беременности.

При кормлении грудью умеренное употребление овоща не принесёт малышу никаких проблем. Красный цвет корнеплода не является аллергеном, поэтому ребёнку проявления аллергии не грозят.

Прочие заболевания

Отдельных слов достойна свекольная польза при анемии. От нехватки железа страдают не только беременные и кормящие женщины, но и многие слои населения.
Для борьбы с анемией нужно регулярно за завтраком выпивать стакан свекольно-морковного или свекольно-яблочного сока.

Какие блюда можно приготовить из свёклы

Салат из сырой свёклы может принести как пользу, так и вред. Повредить может только поедание такого салат в больших количествах, а также тем людям, которым употребление этого овоща противопоказано по состоянию здоровья. Из свёклы готовят вкусные винегреты, добавляют её в салаты в качестве питательного ингредиента, варят вкусный пряный борщ, запекают с овощами, делают муссы и пюре. Вкусны и не менее полезны свекольные заготовки на зиму.

Свёкла может прекрасно разнообразить ваш рацион

Итак, сделаем вывод: свекольная диета вкусна, полезна и помогает организму оставаться крепким, здоровым и полным сил. Но всегда нужно помнить о противопоказаниях, прежде чем решиться употреблять этот овощ каждый день.

Источник: veela.ru